طريقة عمل أقراص البطاطا المحشية بالتونة والخضار

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

المقادير:

500 غرام بطاطا مسلوقة ومهروسة

2 حبة : جزرمبشور - بصل مفروم

200 غرام جبنة : موزاريلا - جبنة شيدر

½ كوب : زيت نباتي للقلي - طحين

1 بيضة

1.25 ملعقة كبيرة نشاء الذرة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

نضيف 3 ملعقة كبيرة من الطحين فوق البطاطا ورشة ملح وجبنة الموزاريلا والبيضة والنشاء ونعجن جيداً حتى تتجانس العجينة ثم نضع 3 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والجزر المبشور والقليل من الفلفل والملح ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار جيداً ثم نضيف التونة ونقلب ونترك المكونات معاً لمدة 5 دقائق ونرفعها عن النار ثم نضيف الشيدر ونقلب .

نقوم بتشكيل كرات متوسطة الحجم من عجينة البطاطا ونفردها باليد ونضيف ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها ثم نشكلها على شكل أقراص ونرش عليها الطحين ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ومن ثم نضيف الأقراص المشكلة ونقليها على الوجهين لمدة 7 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .