سمك الفيندالو وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة من سمك الهامور مع صوص بالبهارات والمطيبات وتؤكل مع الأرز الأبيض ذات طعم رائع لايمكن مقاومته تقدم على الغداء.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
1.25 كيلوغرام سمك هامور مقطع شرائح
1 حبة : بصل بقشرها - فليفلة حمراء حارة
¾ كوب ماء ساخن
⅔ كوب خل التفاح
5 فصوص ثوم غير مقشرة
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة : زنجبيل فريش مبشور - تمر هندي - ملح
1.5 ملعقة صغيرة : كمون حب
2 عود القرفة
1.25 ملعقة صغيرة : زيت الفول السوداني - فلفل أسود حب - بذور الشمر - سكر بني
طريقة التحضير
نضع زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الثوم والبصل بقشره ونقلب لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج ثم نضيف البابريكا وحبوب الفلفل وعود القرفة والكمون وبذور الشمر نقلب لمدة 4 دقائق ثم نرفع الثوم والبصل ونقشره ومن ثم نضعهم في الخلاط مع البهارات الموجودة في المقلاة ونضيف الزنجبيل والتمر هندي والسكر ونصف كمية الخل والملح ونطحن جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً متجانساً ثم نضع نصفه في وعاء كبير مع بقية الخل ثم نضيف مكعبات السمك ونخلط جيداً نغطي الوعاء بإحكام بالنايلون ونترك الخليط في الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى يتشرب السمك النكهة .
نضع باقي الصلصة المحضرة في وعاء ونضيف لها خليط السمك على نار متوسطة حتى الغليان ثم نجعل النار هادئة ونترك السمك يغلي لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الماء ونترك السمك يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ومن ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالفليفلة الحمراء وتقدم مع الأرز وصحة وهنا .
يتم قراءة الآن
-
إشربوا حليب السباع وزوروا دمشق
-
عجلة المصالحات في المنطقة تتسارع ولبنان على «رصيف انتظار» نجاح التسويات الملف اللبناني ليس اولوية سورية ــ سعودية وواشنطن «غير مهتمة» وطهران لا تتدخل وفد «الصندوق» مصدوم ويحذر من وضع خطــر جداً... الانتخابات البلدية في خطر
-
هكذا سُحب فتيل التفجير ليل الثلاثاء
-
السيّد نصرالله يقود "إسرائيل" الى الهاوية...
الأكثر قراءة
-
عجلة المصالحات في المنطقة تتسارع ولبنان على «رصيف انتظار» نجاح التسويات الملف اللبناني ليس اولوية سورية ــ سعودية وواشنطن «غير مهتمة» وطهران لا تتدخل وفد «الصندوق» مصدوم ويحذر من وضع خطــر جداً... الانتخابات البلدية في خطر
-
هكذا سُحب فتيل التفجير ليل الثلاثاء
-
السيّد نصرالله يقود "إسرائيل" الى الهاوية...
عاجل 24/7
-
17:50
قوى الأمن الداخلي: بالجرم المشهود، عددٌ من أفراد شبكة تنشط بتسهيل أعمال الدعارة، في قبضة مكتب مكافحة الإتجار بالأشخاص وحماية الآداب
-
17:37
رويترز : روسيا لا تنوي وقف صادراتها من القمح
-
16:41
وزارة الخزانة الأميركية تفرض عقوبات على شركات بيلاروسية مملوكة للدولة وعلى مسؤولين حكوميين
-
16:29
وزير الدفاع التركي خلوصي أكار: الوجود العسكري التركي في سوريا يهدف إلى مكافحة الإرهاب، وحماية حدود تركيا ووحدة الأراضي السورية ولا يشكل احتلالاً
-
16:26
حركة المرور كثيفة من جسر الكوكودي باتجاه انفاق المطار
-
15:27
المستشار الألماني: دول الاتحاد الأوروبي ستواصل دعم أوكرانيا لأطول مدة ممكنة
