ارتفعت شعبية الألبان النباتية، خصوصاً تلك المشتقة من حليب الشوفان وفول الصويا واللوز، كبديل لمنتجات الألبان مع تناول القهوة أو المشروبات الأخرى وسط تنامي الاهتمام بالنظام النباتي. ومع زيادة الطلب على حليب الشوفان، يخشى الخبراء أن يساهم في ارتفاع عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات، لأن محتواها الغذائي لا يشبه محتوى حليب الأبقار، وفق تقرير لصحيفة "التلغراف" البريطانية.
من جانبه، قال أستاذ علم الأوبئة والتنمية البشرية في جامعة ساوثهامبتون كيث جودفري: "أحد الأشياء التي لا تحظى بالتقدير هو انخفاض تناول منتجات الألبان من حليب الأبقار في المملكة المتحدة". وتابع: "يعد حليب الأبقار مصدرا جيدا للعديد من الفيتامينات، ولكن استبداله بحليب اللوز وحليب الصويا وأشياء من هذا القبيل لا يوفر الفائدة نفسها، فمحتواه الغذائي لا يشبه محتوى حليب البقر".
كما أضاف أن النباتيين كانوا أكثر عرضة لتناول نظام غذائي غني بالفيتامينات والمغذيات لأنهم يدركون ما هي الأطعمة التي يحتاجون إليها، في حين أن أولئك الذين يشربون حليب الشوفان في قهوتهم، على سبيل المثال، هم أكثر عرضة للخطر لأنهم قد لا يدركون نقص المغذيات.
وبالمقارنة مع حليب الشوفان، يحتوي حليب البقر على المزيد من البروتين، وكذلك الفيتامينات B2 و B12 والحديد والمغنيسيوم واليود. يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي وفي المنتجات الحيوانية فقط.
كما قال البروفيسور كيث جودفري: "علينا حتماً أن نتحرك نحو المزيد من الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات بسبب تهديد تغير المناخ، لكن هذا سيجلب معه تحديات في ما يتعلق ببعض هذه الفيتامينات والمعادن". وقال أيضاً "يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية النباتية صحية، ولكن عليك أن تعمل بجد أكبر للحصول على بعض هذه الفيتامينات والمعادن".
ووفقا لشركة "ستاربكس"، تتمتع بريطانيا بأعلى مبيعات للبدائل غير الألبان في أوروبا، حيث تشكل 16% من مبيعات المشروبات هذا العام.
وأنفق البريطانيون ما يقدر بنحو 146 مليون جنيه إسترليني على حليب الشوفان في عام 2020، ارتفاعًا من 74 مليون جنيه إسترليني في عام 2019، وفقًا لموقع Food and Beverage Insider. وثاني أكثر بدائل الألبان شيوعًا هو حليب اللوز، والذي ارتفع من 96 مليون جنيه إسترليني في عام 2019 إلى 105 ملايين جنيه إسترليني في العام الماضي. وبشكل عام، وصلت جميع مبيعات الحليب النباتي في بريطانيا إلى ما يقدر بـ 394 مليون جنيه إسترليني، مما يمثل زيادة بنسبة 32% عن عام 2019. وقدرت مبيعات حليب الأبقار بنحو 3.2 مليار جنيه إسترليني.
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
02:03
الناطق العسكري بإسم كتائب حزب الله العراقي جعفر الحسيني: أي مغامرة "إسرائيلية" لن تكون أيضاً في صالح راعيته أميركا الشر
-
02:01
الناطق العسكري بإسم كتائب حزب الله العراقي جعفر الحسيني: إذا غامر الإحتلال "الاسرائيلي" برفع سقف العمليات على أحد أطراف المحور فإن قواعد الاشتباك الجديدة لن تكون في صالحه
-
00:23
رئيس الوزراء البريطاني كير ستارمر يؤكد للرئيس "الإسرائيلي" ضرورة اتخاذ "خطوات فورية" نحو وقف إطلاق النار في غزة
-
23:59
غارة من مسيّرة "إسرائيلية" استهدفت منزل في بلدة مركبا بدون وقوع إصابات، وقصف على بلدة عيترون في جنوب لبنان
-
23:48
أكسيوس عن مسؤولين: الحرب الشاملة بين "إسرائيل" وحزب الله قد تؤدي إلى حرب إقليمية
-
23:47
أكسيوس عن مسؤولين: إدارة بايدن حذرت "إسرائيل" من خروج الوضع عن السيطرة إذا ضربت أهدافا لحزب الله في بيروت
![](https://static.addiyar.com/css/images/whatsapp_banner_new.jpg)