كيف تساهم الفيتامينات في إدارة مرض السكري؟

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

مرض السكري هو حالة مزمنة تؤثر في قدرة الجسم في تنظيم مستويات السكر في الدم. وقد تتأثر صحة مريض السكري بعدة عوامل تشمل النظام الغذائي، النشاط البدني، والأدوية المستخدمة. الفيتامينات والمعادن تؤدي دوراً مهماً في إدارة المرض وتحسين صحة المريض بشكل عام، إذ تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقليل مضاعفات السكري مثل أمراض القلب والأعصاب.

يعتبر فيتامين D من أهم الفيتامينات التي يحتاجها مريض السكري، حيث تشير الدراسات إلى أن نقصه قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2. فيتامين D يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، ويحسن من استجابة الجسم للإنسولين. نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الإنسولين، مما يرفع مستويات السكر في الدم. من مصادر فيتامين D الرئيسية أشعة الشمس، بالإضافة إلى الأطعمة المدعمة مثل الحليب والعصائر، والسمك الدهني مثل السلمون والتونة، والبيض والفطر.

فيتامين B12 هو فيتامين آخر له أهمية كبيرة لمرضى السكري، خاصة لأولئك الذين يتناولون دواء الميتفورمين. هذا الفيتامين يعزز صحة الأعصاب ويساهم في تجنب الإصابة بالاعتلال العصبي السكري، وهو من المضاعفات الشائعة لدى مرضى السكري. نقص فيتامين B12 قد يؤدي إلى التنميل والشعور بالألم في الأطراف. يتوافر هذا الفيتامين في اللحوم، الأسماك، البيض، ومنتجات الألبان. ويمكن لأولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً الحصول عليه عبر المكملات الغذائية.

أما فيتامين C فهو فيتامين مضاد للأكسدة يساعد في تعزيز الجهاز المناعي ويعمل على حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. بالنسبة لمرضى السكري، يساعد فيتامين C في تقليل الالتهابات والأضرار التي قد تحدث للأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يساهم في تحسين امتصاص الحديد في الجسم. يمكن العثور على فيتامين C في الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون، الفراولة، الفلفل الحلو، والطماطم.

كما يعد فيتامين E من الفيتامينات المضادة للأكسدة أيضاً، ويساهم في حماية الخلايا والأوعية الدموية من التدمير الناتج من الأوكسدة. يساعد في تقليل الأضرار التي تحدث للأوعية الدموية لدى مرضى السكري، وبالتالي يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن العثور على فيتامين E في المكسرات مثل اللوز، البذور، الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس، والأفوكادو.

أما حمض الفوليك (فيتامين B9)، فهو فيتامين مهم للحفاظ على صحة الخلايا والأوعية الدموية، ويعمل على تقليل مستويات الحمض الأميني الهوموسيستين في الدم، وهو مادة قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري. حمض الفوليك أيضاً يعزز صحة الخلايا ويساهم في الوقاية من بعض المضاعفات المرتبطة بالسكري. يمكن العثور على حمض الفوليك في الخضروات الورقية مثل السبانخ، البقوليات، الأفوكادو، والحبوب المدعمة.

فيتامين A، الذي يتحول إلى بيتا-كاروتين في الجسم، مهم أيضاً لصحة العينين. مرضى السكري معرضون بشكل أكبر لخطر الإصابة بالاعتلال الشبكي السكري، الذي يؤثر في الرؤية. يساعد فيتامين A في الوقاية من هذه المشاكل ويعزز أيضاً من صحة الجلد والمناعة. يوجد فيتامين A في الجزر، السبانخ، القرع العسلي، الكبد، والملوخية.

من الفيتامينات والمعادن الهامة أيضاً المغنيسيوم، الذي يؤدي دوراً كبيراً في تنظيم مستويات السكر في الدم. يساعد المغنيسيوم في تحسين حساسية الإنسولين، وبالتالي يحسن من قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر. يعاني الكثير من مرضى السكري من نقص المغنيسيوم، وهو ما يؤثر سلباً في قدرة الجسم على التحكم في مرض السكري. يتوافر المغنيسيوم في المكسرات، البذور، الخضراوات الورقية الدكناء مثل السبانخ، الحبوب الكاملة، والفاصوليا.

وأخيراً، الكالسيوم يعد من المعادن الضرورية لصحة العظام، وهو مهم أيضاً في تنظيم مستويات السكر في الدم. مرضى السكري، الذين قد يكونون أكثر عرضة لفقدان الكالسيوم نتيجة لتأثير المرض في وظائف الجسم، يحتاجون إلى تناول كميات كافية من الكالسيوم للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشتها. يمكن الحصول على الكالسيوم من منتجات الألبان مثل الحليب والجبن، الخضراوات الورقية، الفاصوليا، والتوفو.