المخللات وإنقاص الوزن: وجبة خفيفة قليلة السعرات تتطلب الحذر من الصوديوم

قد تكون المخللات خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، خصوصًا عند استخدامها بدلًا من الوجبات الخفيفة الغنية بالسعرات. ومع ذلك، فإن دورها المباشر في إنقاص الوزن يظل محدودًا، كما أن ارتفاع محتواها من الصوديوم يستدعي تناولها باعتدال.

وبحسب موقع "هيلث"، إليك ثلاث طرق لتناول المخللات لدعم فقدان الوزن:

يتكوّن المخلل في معظمه من الماء، لذلك يحتوي على سعرات حرارية قليلة مقارنة بحجمه. وتحتوي بعض أعواد مخلل الشبت أو المخلل الحلو على نحو 6 إلى 20 سعرة حرارية فقط.

كما يحتوي مخلل الشبت غير المحلى عادةً على أقل من غرام من الكربوهيدرات لكل عود، ما يجعله خيارًا مناسبًا لبعض الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات.

تُخمّر بعض أنواع المخللات باستخدام بكتيريا وكائنات دقيقة تساعد على إنتاج الأحماض. وقد أشارت دراسة إلى أن تناول الأطعمة المخمرة بانتظام يمكن أن يدعم تنوع ميكروبيوم الأمعاء، في حين ارتبطت صحة الأمعاء بانخفاض خطر السمنة. لكن الأدلة المباشرة على أن المخللات تساعد على فقدان الوزن لا تزال محدودة.

يمكن إضافة المخللات إلى وجبة متوازنة بدلًا من تناولها وحدها، مثل لفائف الخس مع المخلل والجبن واللحم، أو تقديم شرائح المخلل مع الجزر والحمص. كما يُفضّل اختيار الأنواع منخفضة الصوديوم، وشرب كمية كافية من الماء، خصوصًا لمن يحتاجون إلى مراقبة استهلاك الملح.

ورغم فوائدها المحتملة، قد يحتوي عود واحد من مخلل الشبت التقليدي على نحو 330 ملليغرامًا من الصوديوم. كما أن بعض المخللات لا تحتوي على بكتيريا نافعة بسبب استخدام الخل أو البسترة، لذا لا ينبغي الاعتماد عليها بدلًا من الخضراوات والأطعمة الغنية بالألياف والبروتين.

شرب ماء المخللات.. ما فوائده الصحية؟

هل تُناسب المخللات متبعي الحميات الغذائيّة؟

هل تضر “المخللات” بصحتك؟