طريقة عمل المنسف الاردني باللبن

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

المكوّنات:

لحم ضأن مقطّع - 400 غرام

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

ماء - كوبان

قرفة عيدان - 3

أرز مصري - نصف كوب

ملح - ملعقة صغيرة

كركم - نصف ملعقة صغيرة

بهارات عربية مشكلة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

لبن - نصف كوب

لبن جميد مطحون - ملعقتان كبيرتان

بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

دقيق - ملعقة كبيرة

صنوبر مقلي - ربع كوب

لوز مقلي - ربع كوب

خبز شراك - رغيفان

طريقة التحضير:

1- في وعاء، ضعي اللحم ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود.

2- في مقلاة علي نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه وينضج.

3- أضيفي الماء والقرفة. غطّي المقلاة واتركيها على النار حتى غليان المزيج. خفّفي الحرارة واتركي المقلاة علي النار لـ30 دقيقة. صفّي اللحم من الماء وضعيه في طبق.

4- في قدر ثانٍ علي نار متوسطة، ضعي كوباً من الماء ثمّ أضيفي الأرز، الكركم، البهارات والفلفل. عند الغليان، خففي الحرارة واسلقي الأرز لـ20 دقيقة.

5- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللبن، لبن الجميد، البقدونس والدقيق. أخلطي المزيج حتي يكثف. أضيفي اللحم واتركي المزيج على النار حتي يمتص اللحم الصلصة.

6- ضعي خبز الشراك في طبق التقديم. أضيفي القليل من الصلصة. زيدي الأرز، اللحم، الصنوبر واللوز. قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: طبق اليوم