المكوّنات:
لحم ضأن مقطّع - 400 غرام
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
قرفة عيدان - 3
أرز مصري - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
لبن - نصف كوب
لبن جميد مطحون - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
دقيق - ملعقة كبيرة
صنوبر مقلي - ربع كوب
لوز مقلي - ربع كوب
خبز شراك - رغيفان
طريقة التحضير:
1- في وعاء، ضعي اللحم ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود.
2- في مقلاة علي نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه وينضج.
3- أضيفي الماء والقرفة. غطّي المقلاة واتركيها على النار حتى غليان المزيج. خفّفي الحرارة واتركي المقلاة علي النار لـ30 دقيقة. صفّي اللحم من الماء وضعيه في طبق.
4- في قدر ثانٍ علي نار متوسطة، ضعي كوباً من الماء ثمّ أضيفي الأرز، الكركم، البهارات والفلفل. عند الغليان، خففي الحرارة واسلقي الأرز لـ20 دقيقة.
5- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللبن، لبن الجميد، البقدونس والدقيق. أخلطي المزيج حتي يكثف. أضيفي اللحم واتركي المزيج على النار حتي يمتص اللحم الصلصة.
6- ضعي خبز الشراك في طبق التقديم. أضيفي القليل من الصلصة. زيدي الأرز، اللحم، الصنوبر واللوز. قدّمي الطبق ساخناً.
المصدر: طبق اليوم
يتم قراءة الآن
-
حَراك دبلوماسي بلا نتائج في بيروت و«العين» على اللقاءات الاستخباراتية في الدوحة لودريان يخفق رئاسيا ويفشل في الحصول على ضمانات من حزب الله حول الـ 1701 الهدنة تهتز جنوبا و«اسرائيل» تبحث عن انجاز ميداني وترويج اميركي لـ«نكبة» جديدة
-
أيّ رئيس للجمهويّة بعد غزة؟
-
الكشف عن تفاصيل المكالمة الهاتفية "المشحونة" بين البابا فرنسيس والرئيس "الإسرائيلي"
-
"إسرائيل" تسوّق خارجياً للحرب ضدّ لبنان... سباق في المنطقة بين الحرب والتسوية
الأكثر قراءة
-
حرب غزة جمّدت الملف الرئاسي و«الحزب» ليس مع «الخيار الثالث» لودريان نقل نصيحة ماكرون بضرورة الحفاظ على الهدوء جنوباً
-
قضيّة فساد جديدة في سجن رومية.. المتورّطون 4 ضباط وطبّاخ السجن وصاحب شركة مواد غذائيّة
-
حزب الله للودريان: فليؤمَّن النصاب والتوافق المسيحي! باريس تحذرّ المعنيين: الـ 1701 على طاولة التفاوض فاحسموا أمركم!
عاجل 24/7
-
23:52
استهدف عناصر المقاومة في جنوب لبنان عند الساعة 11:20 من مساء اليوم الجمعة، بصواريخ الكاتيوشا "الغراد"، مرابض مدفعية ديشون التي قصفت عصر اليوم بلدة حولا وحققوا فيها إصابات مباشرة
-
23:15
طيران الاحتلال ينفذ أحزمة نارية عنيفة شمال قطاع غزة ويقصف عددًا من المنازل في مخيم جباليا شمالي قطاع غزة
-
22:59
إعلام العدو: يجب التنسيق مع الأميركيين على آلية نهاية الحرب، وإلا سنقع في مستنقع لن نعرف كيفية الخروج منه
-
22:58
قائد بحرية الجيش الإيراني: نتمكن من رصد أسطول غواصات الأعداء تحت المياه دون علمهم
-
22:57
قائد بحرية الجيش الإيراني: طائراتنا المسيرة تحلق فوق الأساطيل الأميركية دون علمها بذلك
-
22:46
مدير عام وزارة الصحة في غزة: المنظمات الدولية ووكالات الأمم المتحدة شريكة في حصارنا عبر تنفيذ ما يطلبه الاحتلال
