المقادير:
- الدجاج : دجاجة (مقطعة إلى 8 قطع)
- الأرز : 4 اكواب
- القرفة : 2 عود
- الليمون الأسود الجاف : 2 حبة
- هيل : 6 حبات
- فلفل أخضر حار : 2 حبة
- الماء : 6 اكواب
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 4 حبات (مقطع)
- طماطم : 500 غراماً (مقطعة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
اغسلي الأرز وصفيه جيداً ثم اتركيه جانباً.
اغسلي الدجاج جيداً، ثم اخلطي جميع التوابل في وعاء عميق مع الدجاج.
سخني الزيت وحمري قطع الدجاج في قدر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيه من الزيت واتركيه جانباً.
حمري البصل وقلبيه في نفس القدر حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
أضيفي الطماطم وقلّبي لعدّة دقائق، ثم أعيدي الدجاج للقدر وقلّبي لدقيقتان، ومن ثم أضيفي الماء واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
بعد نضج الدجاج، انقليه إلى قدر عميق آخر مع الصلصة وضعيه على النار.
أضيفي الأرز في القدر مع القرفة، والهيل، والفلفل الأخضر الحار، والليمون المجفف، ثم قلّبي قليلاً.
انتظري حتى يغلي الماء ومن ثم غطي القدر وخففي النار لحين نضج الأرز.
اقلبي الكبسة في طبق التقديم، ثم قدميها.
المصدر: مطبخ سيدتي
مواضيع ذات صلة
يتم قراءة الآن
-
إضراب عالمي لوقف الإبادة في غزة! الخلافات بين واشنطن و«تل ابيب» تتفاقم... بلينكن: بعد الحرب دولة فلسطينيّة! حزب الله يُواصل دكّ تجمّعات ومواقع «إسرائيليّة» عند الحدود مع فلسطين المحتلة
-
الإضراب العالمي الشامل... تفاعل إقليمي تضامناً مع أهالي غزة
-
بوتين يدق ناقوس الخطر
-
بعد أربع سنوات على أزمة المصارف واحتجاز الودائع مكاتب التحويلات المالية حلت مكانها و 13 شركة منتشرة
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
19:31
وسائل إعلام العدو: 20 صاروخًا على الأقل أُطلق اليوم من لبنان باتجاه المستوطنات
-
17:49
سقوط قذيفتين معاديتين على اطراف بلدة العديسة منذ بعض الوقت
-
16:55
استهدفت المقاومة الإسلامية موقع البغدادي وتجمعاً لجنود العدو في محيطه، عند الحدود اللبنانية الجنوبية، وأوقعت فيهما إصابات مؤكدة
-
16:31
إستهدف عناصر المقاومة الإسلامية موقع حدب البستان، على الحدود اللبنانية، بالأسلحة المناسبة وحققوا فيه إصابات مباشرة
-
16:25
المقاومة الإسلامية استهدفت ثكنة برانيت على الحدود اللبنانية الجنوبية بالقذائف المدفعية وحققت فيها إصابة مباشرة
-
16:23
جيش الاحتلال يقصف منزل صحفي قناة "الجزيرة" أنس الشريف في جباليا واستشهاد والده
