اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

المكونات:

كيلو من القمح المقشور

كيلو من صدرو الدجاج المنزوع الجلد والعظم

250 غرام زبدة

4 مكعبات ماجي على دجاج

قرفة للتزيين

لسلق الدجاج :

3 أعواد قرفة

جزرة مقطعة

بصلة كبيرة مقطعة

4 أوراق غار

حبة لومي(اختيارياً)

طريقة التحضير:

1

ننقي القمح ونغسله جيدا ً

2

ننقع القمح على الأقل 12 ساعة

3

نضعه في طنجرة الضغط ( البريستو حوالي 45 دقيقة أو حتى ينضج جيداً وتتفتح حباته )

4

نعمد الى الخلاط اليدوي ونطحن به القمح ولكن ليس لدرجة ان يصبح طحيناً.

5

ننظف الدجاج جيداً ونضعه في طنجرة الضغط (البريستو) على نار متوسطة الى أن يظهر الزفر أو الرغوة البيضاء .

6

نزيل الزفر ونضيف البصلة المقطعة والجزرة المقطعة وأعواد القرفة واللومي وورق الغار ونغلق طنجرة الضغط ونضع الصفارة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة أو الى أن ينضج الدجاج .

7

نترك البريستو لتبرد ونفتحها نصفي المرق من كل الاضافات المطيبة .

8

نضيف مرق الدجاج الى القمح ونضعه على نار خفيفة مع التحريك بين الفترة والأخرى حتى لا تلتصق بقعر الطنجرة وتحترق .

9

نقطع الدجاج الى قطع صغيرة ورفيعة ونضيفها الى خليط القمح بعد بدء الخليط بالغليان قليلا .مع التحريك المستمر .

10

نضيف الزبدة ومكعبات الدجاج ماجي ونحرك الخليط ونتركه على النار الخفيفة جداً لمدة نصف ساعة حتى تتشرب الزبدة والمكعبات .

11

نضيف الملح حسب الذوق .

12

نسكب الهريسة عند تناولها ونرش على وجهها القرفة الناعمة.

الكلمات الدالة

الأكثر قراءة

خفض قيمة الليرة مُقابل الدولار اعتراف رسمي بالخسائر الماليّة... والخوف على الودائع أسبوع حاسم في ملف ترسيم الحدود البحريّة... و«القطف» بعد خمس سنوات أقلّه ؟ تأخير انتخاب الرئيس وتشكيل الحكومة سيُعقّد المشهد الإقتصادي والمالي