خبيرة التغذية بتول اللو تطرح لك: نصائح لاستضافة حفل عشاء صحي

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

التخطيط لعشاء صحي مع الأهل والأصحاب ليس بالأمر السهل دائماً، خاصةً عندما تحاول الحفاظ على توازن ما بين الغذاء بمفردك والعشاء مع الجميع. فإن خبيرة التغذية بتول اللو تقدم لك نصائح لاستضافة حفل عشاء صحي مع الأصدقاء سواء كانت حفلة عشاء أو سهرة عشاء عادية في المنزل أو حفلة عشاء كبيرة!

عند استضافة حفل عشاء، أنت بالتأكيد تريد أن يتذكر ضيوفك الاطعمة اللذيذة التي استمتعوا بها. ولكن ماذا لو يهتم العديد من الضيوف بالسعرات الحرارية الموجودة بالطعام، أو بعضهم يعاني من الحساسية على منتجات معينة، أو بعضهم يعاني من الاضطرابات الهضمية، أو لديه السكري أو الكوليسترول أو ارتفاع في ضغط الدم. قد يكون من الصعب معرفة ما يجب طهيه في هذه الحالات!

فمشاركة الوجبات مع الأصدقاء والعائلة هي طريقة رائعة للاستمتاع بالطعام الجيد والصحبة الجيدة في نفس الوقت! ولذلك، أنت لا تريد إفساد ذلك عبر طهي وجبات لا تناسب بعض الحاضرين!

ولكن لا تقلق، بإمكانك الحفاظ على نمط حياة صحي مع أصدقائك وعائلتك وبنفس الوقت تحضير وجبات عديدة متنوعة ولذيذة!

إليك بعض النصائح لاستضافة حفل عشاء صحي مع الأصدقاء!

كيف تبدو طاولة الحفلات الصحية؟

عند التخطيط لقائمة حفل العشاء الصحي، احرص على تحضير الوجبات التي لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ أو جلب الأغراض الكثيرة إلى مطبخك. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بالحفل أيضاً.

فمثلاً، يمكن على الطاولة أن تبدو بالشكل التالي:

١- قم بوضع عدد محدود من المقبلات لكي يستمتع الضيوف بالوجبة الأساسية

٢- قم بوضع السلطات الطازجة مع خيارات متنوعة.

٣- الوجبة الأساسية التي يفضل أن تكون في وعاء واحد يجب أن تكون كاملة بالعناصر الغذائية، مما يشير إلى أنك قضيت وقت فعال في طهي شيء مميز لضيوفك، ويخفف من حيرتهم ما بين نوع الأطباق المتوفرة على الطاولة.

٤- وأخيراً من بعدها، الوجبات الخفيفة أو التحلية الصحية، والتي ستترك ضيوفك سعداء بما تناولوا بدون الشعور بالتخمة. 

كيف تحضر لاستضافة حفل عشاء صحي؟

لتحضير حفل عشاء صحي للأصدقاء لحفلات العشاء أو سهرة العشاء العادية في المنزل أو الحفلات الكبيرة للعشاء، اتبع الخطوات التالية:

١- اسأل ضيوفك عن الحساسية أو التفضيلات الغذائية قبل اختيار الوصفات

بعد إرسال دعواتك للمدعوين، الخطوة التالية هي السؤال عن نوع الطعام الذي يرغب بها ضيوفك، وعما إذا كانوا يحاولون تجنب بعض الأطعمة بسبب حالة صحية معينة لديهم! يمكنك بعد ذلك البدء في البحث عن الوصفات بدون المكونات التي تسبب لهم الحساسية، وتحضير أفكار تناسب الجميع بدون أن تشعر بالحيرة والقلق في اختيار المكونات التي يجب أن تستخدمها.

٢- وحّد الوجبات التي تقدمها

بالرغم من أنه قد يعاني بعض ضيوفك من الحساسية أو يحاولون الابتعاد عن أنواع معينة من الطعام، فإنه لا يزال بإمكانك تعديل قائمة الطعام بحيث يستمتع الجميع بوجبة واحدة. فإذا تساءلت عن كيفية القيام بذلك فإن هناك قدر هائل من المعلومات على الإنترنت والتي يمكن أن تتيح لك إيجاد وصفات مناسبة للأشخاص الذين لديهم عدد من الشروط أو الاحتياجات الغذائية. يمكنك أيضاً شراء أطعمة مثل الخبز والبسكويت الخالي من الغلوتين والحليب الخالي من اللاكتوز وبدائل البيض لضمان الوجبات الخالية من المحسسات، مما يساعدك على التحضير بطريقة سهلة. 

٢- وحّد الوجبات التي تقدمها

بالرغم من أنه قد يعاني بعض ضيوفك من الحساسية أو يحاولون الابتعاد عن أنواع معينة من الطعام، فإنه لا يزال بإمكانك تعديل قائمة الطعام بحيث يستمتع الجميع بوجبة واحدة. فإذا تساءلت عن كيفية القيام بذلك فإن هناك قدر هائل من المعلومات على الإنترنت والتي يمكن أن تتيح لك إيجاد وصفات مناسبة للأشخاص الذين لديهم عدد من الشروط أو الاحتياجات الغذائية. يمكنك أيضاً شراء أطعمة مثل الخبز والبسكويت الخالي من الغلوتين والحليب الخالي من اللاكتوز وبدائل البيض لضمان الوجبات الخالية من المحسسات، مما يساعدك على التحضير بطريقة سهلة.

٣- تحكم في حجم الحصص

فمثلاً، ابتعد عن خيار البوفيه، فهذا سيؤدي إلى زيادة حجم الحصة، وبالتالي الابتعاد عن التوازن في الأكل! تأكد من أن لديك قياسات وأرقام دقيقة، حتى تتمكن من معرفة كمية ومضمون الأطباق التي تقدمها. أيضاً، هذا الأمر يساعدك على تجنب الإفراط في تقديم الوجبات، وتوفير مساحة في الثلاجة بدون الإكثار من وجود بقايا الطعام بعد العشاء.

٤- قدم السلطات الصحية

تأكد من تقديم سلطات صحية لضيوفك كجزء من حفل العشاء. هناك العديد من خيارات السلطة الصحية والتي يمكنك إضافة الكثير من المكونات والنكهات الفريدة إليها، وبذلك إعطاء ضيوفك الفرصة لاختيار ما يفضلونه من الأطعمة. اجعل من السهل على ضيوفك الحصول على السلطات والخضراوات على أطباقهم من خلال توفير خيارات وأنواع متعددة من السلطات الصحية. 

٥- احرص على زيادة الألوان إلى الأطباق

قم بتضمين الكثير من الفواكه والخضراوات الصحية الملونة إلى المقبلات والوجبات الرئيسية والحلويات. فمثلاً، الحساء البسيط مثل شوربة مرقة الدجاج مع شرائح الدجاج إضافة الجزر أو البروكلي إليها يضيف إلى وجبتك الألوان الجميلة. أيضاً، أختم عشاءك بحلوى صحية من الفاكهة، أو سلطة فواكه مشكلة أو غيرها من الحلويات العربية المحضرة بطريقة صحية وخفيفة الدسم! 

٦- فاجئ ضيوفك بمكونات فريدة

من الرائع أن تضيف عنصر غير متوقع إلى أطباقك لزيادة عنصر المفاجأة لدى المدعوين لديك على العشاء. فمثلاً، الجزر المحمص الذي يعلوه رشة من الفستق الأخضر الزاهي مع الطحينة قد يكونا إضافة استثنائية إلى طبقك! كمثال آخر، يمكن إضافة القليل من الزبيب المجفف في الأرز، وإضافة حفنة من الأعشاب الطازجة والمكسرات في سلطتك، وطبقة مقرمشة من بذور السمسم على السمك، فهذه كلها أمثلة عن بعض الإضافات البسيطة التي تزيد من تغذية وابتكار الأطباق المقدمة لضيوفك!

٧- احرص على تقديم الأطباق بشكل محترف

يمكن أن تبدو أبسط الأطباق مميزة عند وجود التقديم الملائم. إذا كان لديك عدة عناصر على الطبق، اترك مساحة حول كل عنصر لتمييزها عن بعضها البعض. أيضاً، أثبت مهاراتك في الشواء عن طريق وضع السمك المشوي أو الدجاج المطبوخ بشكل مثالي فوق مجموعة صغيرة من الصلصة بدلاً من تغطيتها على الطريقة التقليدية، ثم أضف غصن من الريحان الطازج أو رشة من البقدونس المفروم لتزيين الطبق.

للمزيد من المعلومات حول مواضيع الصحة والتغذية، يمكنكم متابعة خبيرة التغذية ومدربة اللياقة البدنية بتول اللو عبر الإنستغرام وغيرها من وسائل التواصل الاجتماعي أو عبر زيارة موقعها الإلكتروني لمعرفة أحدث التفاصيل!

انتظرونا قريباً مع الكثير من المعلومات والمواضيع المهمة التي تتعلق بشهر رمضان الكريم وأهمية الصيام!

استعدوا لشهر رمضان الكريم واستفيدوا من معلومات غنية في دليلي الشامل للصيام! الرابط هنا