لماذا ملح الهيمالايا مروج له أكثر من اللزوم؟ خبيرة التغذية بتول اللو تتكلم عن أسباب شهرته الواسعة

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

هل تتساءلون لما نال ملح الهيمالايا شعبية دون غيره؟ هناك العديد من الأسباب التي جعلته شائعاً جداً! خبيرة التغذية بتول اللو تتكلم عن أسباب شهرته الواسعة!

الملح بلا شك هو أحد أهم المنتجات الغذائية! إنه حاضر في وجباتنا اليومية لدرجة أننا نعتبر هذا المكون أمراً مفروغاً منه في كل طبق نقوم بإعداده! إنه بهار مهم في الأطباق لدرجة أن كميته الأقل من الكمية المطلوبة للطبق قد تجعل للطبق نكهة غير محببة!

لا يستخدم الملح فقط في الأطباق اللذيذة، ولكنه يستخدم أيضاً بشكل كبير في الأطباق الحلوة بسبب خصائصه في تحسين النكهة. هناك العديد من أنواع الملح المتاحة في السوق اليوم ولكن من حيث الاستهلاك، يرتكز ملح الهيمالايا وملح البحر بشكل مريح على رأس القائمة.

يحتوي كلا نوعي الملح على كلوريد الصوديوم كمكون رئيسي لهما ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه. يميل ملح البحر إلى أن يكون لونه أبيض صافٍ، لكن ملح الهيمالايا يميل لونه إلى الوردي الناعم!

في هذه الأيام، ملح الهيمالايا الوردي موجود في كل مكان! يمكنك العثور عليه في متاجر البقالة أو بعض أقسام الأطعمة، ولونه الزهري الأنيق جعله أيضاً عنصراً أساسياً في السلع المنزلية مثل مصابيح المائدة! 

ولكن ما هي فوائده والأسباب العديدة شهرته؟ تابع القراءة لمعرفة جميع المعلومات المهمة عنه!

ما الفرق بين ملح الهيمالايا وملح البحر؟

يتم الحصول على غالبية ملح الأرض إما عن طريق التعدين أو تبخير مياه البحر المالحة لاستعادة الأملاح المذابة. بصرف النظر عن استخدامه على نطاق واسع في الأطعمة، يعمل الملح أيضاً كمادة حافظة ويستخدم في الحفاظ على المخللات وغيرها من المواد الغذائية اللذيذة.

يعود الاختلاف الأساسي بين ملح الصخور وملح البحر إلى خصائص التغذية والملمس.

إن ملح البحر غني جداً باليود، وهو عنصر مهم في وظائف الدماغ والغدة الدرقية بينما يحتوي ملح الهيمالايا الوردي على مجموعة من المعادن التي تساعد في العديد من الوظائف الجسدية. 

إليكم الفروقات بين ملح الهيمالايا وملح البحر:

١- الأصول

على الرغم من أن كلا النوعين من الملح لهما أصول طبيعية منذ أن تم استخراج ملح الهيمالايا يدوياً مباشرة من المناجم، إلا أنه يجعله طبيعياً هذا أكثر من ملح البحر.

٢ الخصائص الغذائية

إن أي نوع من الملح غني بالصوديوم والكلوريدات وهذا ينطبق على هذه الأملاح أيضاً. ولكن، يتفوق ملح الهيمالايا نظراً إلى محتواه المعدني الضئيل، الذي يخلو ملح البحر منه. حيث أن هذه المعادن ضرورية لدعم وظائف الجسم المختلفة.

٣- محتوى الصوديوم

إذا كنت تتطلع إلى تقليل تناول الصوديوم، يمكن أن يكون ملح الهيمالايا خياراً فعالاً نظراً لانخفاض محتواه من الصوديوم مقارنة بملح البحر. لأن ملح الهيمالايا يستخدم عادةً في شكله الحبيبي، حيث يتم تقليل الصوديوم في كل ملعقة صغيرة من الملح. وبالتالي يمكن حتى لكميات صغيرة إضافة الطعم المطلوب إلى طبقك.

٤- المذاق

ملح الهيمالايا له نكهة فريدة بسبب محتواه المعدني، تجعل هذه المعادن هذا النوع من الملح مناسباً تماماً للاستخدام مع أو في التوابل لأنه يوفر نكهة غنية لطبقك. 

أسباب شهرة ملح الهيمالايا الواسعة 

إليكم أسباب شهرة ملح الهيمالايا عن ملح البحر:

١- تقوية صح

ة الجسم

يحتوي ملح الهيمالايا على أكثر من ٨٠ معدناً وعنصراً، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والكالسيوم. تساعد كل هذه المعادن في عملية إزالة السموم الطبيعية في أجسامنا وتعزز إزالة البكتيريا!

٢- الحفاظ على مستويات التغذية المناسبة للجسم

يلعب الصوديوم دوراً أساسياً في قدرة الأمعاء الدقيقة على امتصاص الكلوريد والأحماض الأمينية والغلوكوز والماء. يساعد الصوديوم أيضاً معدتك على تكسير الطعام، وإطلاق العناصر الغذائية للامتصاص.

٣- يساعد في الهضم

يحتوي ملح الهيمالايا الوردي على خصائص قد تساعد هذه الخصائص في حل مشاكل الجهاز الهضمي ومنع تراكم الغازات. يمكن أن يساعد ملح الهيمالايا أيضاً في تنظيم التمثيل الغذائي ويعزز التوازن بين أحماض المعدة.

٤- يساعد البشرة

يحتوي ملح الهيمالايا الوردي على خصائص إزالة السموم وقد يساعد في إزالة السموم من الجلد، وبالتالي قد يكون له بعض التأثير على البشرة النظيفة والناعمة. فيمكن لملح الهيمالايا أن يساعد استخدامه في علاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما!

٥- يساعد في خسارة الوزن

يساعد في إنقاص الوزن دون إحداث أي آثار جانبية كبيرة، فعلى عكس ملح الطعام، تقوم بلورات ملح الهيمالايا بطرد الماء الزائد من الخلايا.

هذا الملح نال شهرة واسعة بسبب فوائده وانتشاره، هذا بالإضافة إلى لونه الوردي اللطيف الذي يتفوّق على لون الملح العادي! تذكروا بأن استهلاك الملح يجب أن يكون باعتدال وحسب الذوق وذلك لتجنب آثاره المؤذية على المدى البعيد! 

للمزيد من المعلومات حول مواضيع الصحة والتغذية، يمكنكم متابعة خبيرة التغذية ومدربة اللياقة البدنية بتول اللو عبر الإنستغرام وغيرها من وسائل التواصل الاجتماعي أو عبر زيارة موقعها الإلكتروني لمعرفة أحدث التفاصيل!

انتظرونا قريباً مع الكثير من المعلومات والمواضيع المهمة التي تتعلق بشهر رمضان الكريم وأهمية الصيام!

استعدوا لشهر رمضان الكريم واستفيدوا من معلومات غنية في دليلي الشامل للصيام! الرابط هنا