يبدو أن ما يعرف بالـ"sick leave"، أو الاجازة المرضية مهم جداً في كافة قطاعات العمل، إلا أنه الأهم في قطاع المطاعم.
فقد تبين أن العمال المرضى يرتبطون بحوالي 40% من حالات التسمم الغذائي في المطاعم، حسب ما أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها "CDC".
وأوضح مسؤولو الصحة الفيدراليون، أن عمال الأغذية الذين واصلوا العمل أثناء إصابتهم بمرض أو عدوى، ارتبطوا بحوالي 40% من حالات تفشي التسمم الغذائي في المطاعم بين عامي 2017 و2019.
وكانت عدوى نوروفيروس والسالمونيلا التي يمكن أن تسبب مرضًا شديدًا، من الأسباب الأكثر شيوعًا لحوالي 800 حالة تفشي في المطاعم تم الإبلاغ عنها.
وتشير إحصاءات "CDC" والتي نقلتها صحيفة "نيويورك تايمز"، إلى أن حوالي 48 مليون شخص في الولايات المتحدة يصابون سنويًا بأمراض منقولة بالغذاء، بما في ذلك 128 ألف شخص يتلقون العلاج في المستشفى، و3000 شخص يموتون.
ودعا المسؤولون في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى تطبيق سياسات سلامة الغذاء الشاملة بشكل أفضل، والتي تؤكد على التدابير الأساسية المطلوبة مثل غسل اليدين وإبعاد العمال المرضى عن العمل.
وعلى الرغم من أن 85% من المطاعم قالت إن لديها سياسات تمنع الموظفين من العمل أثناء المرض، إلا أن حوالي 16% فقط من السياسات تم تفصيلها بما يكفي لإلزام العمال بإخطار المديرين والبقاء في المنزل إذا كان لديهم أي من الأعراض الخمسة الرئيسية، بما في ذلك القيء والإسهال والتهاب الحلق مع الحمى.
وقال حوالي 44% من المديرين لمراكز السيطرة على الأمراض إن مطاعمهم لا توفر إجازة مرضية مدفوعة الأجر للعمال.
ويرى خبراء أن المشكلة تكمن في أن العمال في معظم المطاعم مجبرون على الاختيار بين الحرمان من كسب المال أو مواصلة العمل وهم مرضى، وبحسب ميتزي بوم، الرئيس التنفيذي لمجموعة غير ربحية، فإن هناك ضغطًا اجتماعيًا عليهم بسبب رغبتهم في عدم ترك زملائهم يعانون في ظل نقص العاملين.
وأشاروا إلى أنه قد يكون من الصعب على المستهلكين معرفة ما إذا كان العمال في المطعم مرضى أم لا، ولكن هناك بعض الدلائل التي يجب ملاحظتها جيدًا، كأن يكون العامل يتنفس بصعوبة أو يعاني من ارتفاع درجة الحرارة، أو يعطس، أو يتعامل مع الأواني والطعام دون مراعاة لقواعد السلامة.
(العربية)
الكلمات الدالة
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
12:39
يديعوت أحرونوت: وزير الدفاع غالانت تلقى خلال اجتماعاته في واشنطن عبارات قاسية تجاه "إسرائيل"، وإدارة بايدن خلصت إلى أن نتنياهو مكبل إداريا أو لا يريد القيام بما هو مطلوب، وفقدت الثقة في قدرته على قيادة عملية معقدة في رفح تبدأ بإجلاء مئات آلاف اللاجئين.
-
12:38
شهداء وجرحى إثر استهداف قوات الاحتلال تجمعا لمواطنين في منطقة معبر كارني شرق مدينة غزة.
-
12:37
الجيش "الإسرائيلي": إصابة 3160 ضابطا وجنديا منذ بدء الحرب 1523 منهم أصيبوا خلال الهجوم البري.
-
12:37
القسام: استهدفنا بقذيفة TBG جنودا للاحتلال بمنزل في محيط مستشفى ناصر غرب خان يونس وأوقعناهم بين قتيل وجريح.
-
12:31
أعلنت المقاومة في جنوب لبنان استشهاد 3 عناصر جدد من عناصرها وهم: الشهيد علي محمد الحاف "أبو حسن جاد" مواليد عام 1984 من بلدة الحلوسية في جنوب لبنان، والشهيد مصطفى علي ناصيف "أبو حيدر" مواليد عام 1991 من بلدة الحفير في البقاع، والشهيد علي عبد الحسن نعيم "أبو مهدي" مواليد عام 1974 من بلدة سلعا في جنوب
-
11:36
وسائل إعلام "إسرائيلية": حادث غير عادي في غزة إذ تعرّضت قوّة "إسرائيلية" لنيران مضادة للدبابات وهناك عدد من الجرحى بدرجات متفاوتة.