التسمّم الغذائي

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

التسمم الغذائي هو عبارة عن مجموعة اعراض تنتج من تناول اغذية مصابة بالبكتيريا. ولمزيد من المعلومات حول موضوع التسمم الغذائي عند الاطفال "الديار" كان لها حوار مع الدكتور برنارد جرباقة اختصاصي في طب الاطفال والانعاش والطوارىء في مستشفى اوتيل ديو. حيث يقول دكتور جرباقة ما هي اعراض التسمم الغذائي؟

تشبه اعراض التسمم الغذائي اعراض رشح المعدة: تشنجات في البطن وغثيان وتقيؤ واسهال وحمى. وفي حال ظهرت اعراض مماثلة لدى طفلك واشخاص اخرين كانوا قد تناولوا الطعام نفسه فيكون ذلك نتيجة تسمم غذائي.

• ما هي اسباب التسمم الغذائي؟

لا يستطيع الطفل التعرف الى البكتيريا في الطعام الذي يتناوله اذ انها غير مرئية وعديمة الرائحة والطعم.

• ما هي التوصيات؟

انتبهي اثناء تحضير اللحوم والدواجن.

اغسلي يديك باستمرار قبل تحضير الطعام او استعمال الحمام او تغيير حفاض طفلك.

في حال وُجدت بعض الجروح على يديك استخدمي قفازات اثناء تحضير الطعام.

لا تحضري الطعام اذا كنت مريضة، وبالاخص ان كنت تعانين من الغثيان او التقيؤ او الام في البطن او الاسهال.

لا تقدمي العسل لطفلك اذا لم يبلغ عمر السنة بعد.

لا تتركي الاطعمة المحضرة (خاصة التي تحتوي على النشويات) اللحوم المطبوخة، الاجبان او اي طعام يحتوي على المايونيز خارج البراد لاكثر من ساعتين.

لا توقفي عملية طهي اللحوم او الدجاج لانهائها في وقت لاحق.

لا تحضري الطعام لليوم الثاني الا اذا قمت بـ "تفريزه" او وضعه في البراد فور جهوزه.

في حال اردت تسخين الطعام غطيه وسخنيه جيدا.