أظهرت دراسة جديدة أجريت في المختبر أن الزبادي العادي كامل الدسم، يمنع تقريباً جميع المركبات المتطايرة المسؤولة عن رائحة الثوم النفاذة من الهروب إلى الهواء.
ويعني ذلك أن للزبادي فائدة لم تكن معروفة من قبل هي: التخلص من روائح الثوم، بحسب "ساينس دايلي".
وبداية، اختبر فريق البحث في جامعة ولاية أوهايو قدرة الزبادي على إزالة الروائح الكريهة من الثوم ومكوناته الفردية من الماء والدهون والبروتين لمعرفة كيفية مقاومة كل منها للرائحة الكريهة.
وكان كل من الدهون والبروتين فعالين في احتجاز روائح الثوم، ما دفع العلماء إلى اقتراح أن الأطعمة الغنية بالبروتين قد يتم تصنيعها يوماً ما خصوصاً لمحاربة رائحة الثوم.
وفي تجربة تالية، وضع الباحثون كميات متساوية من الثوم الخام في زجاجات، وأكدوا أن مجموعة المواد المتطايرة القائمة على الكبريت تم إطلاقها بتركيزات يمكن اكتشافها بواسطة الأنف البشري.
واستخدموا قياس الطيف الكتلي لقياس مستويات الجزيئات المتطايرة في الحالة الغازية الموجودة قبل وبعد كل علاج.
وأظهرت النتائج أن الزبادي وحده يقلل بنسبة 99% من المواد المتطايرة الرئيسية للثوم الخام المسببة للرائحة.
وعند تقديم المكونات بشكل منفصل، كان لمكونات الدهون والماء والبروتين في الزبادي أيضاً تأثير إزالة الروائح الكريهة على الثوم الخام، لكن أداء الدهون والبروتين كان أفضل من الماء.
وفي حالة الدهون، كانت كمية أكبر من دهون الزبدة أكثر فاعلية في إزالة الروائح الكريهة.
الكلمات الدالة
يتم قراءة الآن
الأكثر قراءة
-
وفود امنية تحج الى بيروت... وماذا عن تحرك هوكشتاين؟! مساع اميركية ــ فرنسية لضبط التصعيد وتسليم بترابط غزة والجنوب
-
زكي نقل رسالة السعوديّة لحزب الله ولم يتراجع : أتيتُ بمناخ التقارب السعودي – الإيراني... والحزب يردّ: "مستعدين نحكي "!
-
الإغتيالات لتعويض العجز عن الحرب... ماذا تبلّغ الأميركيّ من حزب الله؟
عاجل 24/7
-
21:33
الداخلية الإيرانية: تمديد التصويت في الجولة الثانية من إنتخابات الرئاسة إلى منتصف الليل بالتوقيت المحلي
-
21:31
مكتب رئيس الوزراء "الإسرائيلي" بنيامين نتنياهو: تم الاتفاق بعد اجتماع الدوحة على توجه وفد لمواصلة المفاوضات الأسبوع المقبل، ولا تزال هناك فجوات بين أطراف التفاوض.
-
19:04
الرئاسة السورية تنعى لونا الشبل مستشارة الرئيس السوري بشار الأسد التي توفيت اليوم متأثرة بجروحها إثر حادث السير الذي تعرّضت له قبل أيام
-
18:51
التحكم المروري: حركة المرور كثيفة من جسر الرينغ باتجاه تقاطع برج الغزال وصولاً إلى الأشرفية ومن جسر الواطي باتجاه بولفار سن الفيل وصولاً إلى نهر الموت ومن الكرنتينا وصولاً إلى الزلقا
-
18:26
رئيس الوزراء البريطاني ستارمر يعين أنجيلا راينر نائبة له وإيفيت كوبر وزيرة للداخلية
-
18:18
بوتين: إنهاء الأزمة الأوكرانية بشكل كامل يتطلب انسحاب قوات كييف من الأراضي الروسية
![](https://static.addiyar.com/css/images/whatsapp_banner_new.jpg)