أفضل الأطعمة لحماية الكبد وتقويته

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

الكبد، ذلك العضو الصامت الذي يعمل بجد دون كلل أو ملل، هو حجر الزاوية في صحة الإنسان. فهو أكثر من مجرد عضو هضمي، بل هو مصنع كيميائي حيوي معقد يقوم بمئات الوظائف الحيوية التي تضمن بقاءنا. يعتبر الكبد بمثابة مرشح الدم، حيث يقوم بتصفية السموم والفضلات، ويقوم بتخزين الفيتامينات والمعادن الأساسية، كما أنه يلعب دوراً حيوياً في إنتاج البروتينات اللازمة لعمل الجسم بشكل صحيح. وبدون الكبد السليم، لا يمكن لجسم الإنسان أن يؤدي وظائفه الحيوية بشكل طبيعي.

وفي هذا الصدد، يشير الدكتور ميخائيل كوتوشوف عالم السموم، إلى أن النظام الغذائي يؤثر في نوعية النوم والمزاج والصحة. لذلك يجب تضمين النظام الغذائي أطعمة تساعد على تحسين عمل الكبد والجهاز الهضمي ، ويلفت الى ان الكبد عضو صامت لا يتألم حتى اللحظات الأخيرة، حتى عند حدوث فيه عمليات لا رجعة فيها. لذلك من الضروري الاهتمام بصحته عبر :  التخلي عن العادات السيئة، شرب كمية كافية من الماء، وإضافة أطعمة معينة إلى النظام الغذائي:

- الملفوف: يساعد على تنظيف الكبد من السموم، لذلك عند تناوله يوميا، سيشعر الشخص بفائدته بسرعة: انخفاض الوزن، تحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.

-  الكرفس: يحتوي على زيوت طيارة تؤثر إيجابيا في عمل الكبد. كما أنه يمنع تطور الكبد الدهني، ويساعد على فقدان الوزن وتطبيع عمل القلب.

- زيت الزيتون: يصعب تقييم فوائد هذا المنتج، لأنه يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، تساعد على استعادة صحة الكبد والقلب والأوعية الدموية، وتحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي.

- الكركم: يحفز الكركم إفراز الصفراء ويحسن عمل الكبد ويمنع العمليات المسرطنة.

- اللبن الرائب: يحسن ويسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم، ما يؤثر إيجابيا في عمل الكبد. كما له تأثير مفرز للصفراء ومدر خفيف للبول.

- الثمار: تحتوي الثمار (طازجة، مجمدة، مجففة)على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الكبد من التلف.

- الهندباء البرية: يساعد مشروب الهندباء البرية على تخفيض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في أنسجة الكبد، ما يحسن عمله.

أعراض أمراض الكبد

هذا وقد تكون أعراض أمراض الكبد في البداية خفيفة أو غير محددة، ولكنها قد تتفاقم مع تقدم المرض. تشمل الأعراض الشائعة: اليرقان (اصفرار الجلد والعينين)، التعب والإرهاق، فقدان الشهية، الغثيان والقيء، آلام في البطن، براز دموي، بول داكن اللون، تورم في الساقين.

على الرغم من أهميته، فإن الكبد عرضة للأمراض التي يمكن أن تؤثر على وظيفته. من بين هذه الأمراض:

- التهاب الكبد الوبائي: تسببه الفيروسات A, B, C, D, E.

- تليف الكبد: يحدث عندما يتعرض الكبد للإصابة المستمرة، مما يؤدي إلى تندبه وتلفه.

- سرطان الكبد: وهو نمو غير طبيعي للخلايا الكبدية.

- أمراض الكبد الدهنية: تتراكم الدهون في الكبد، مما يؤدي إلى التهاب وتلف.

- أمراض الكبد المناعية: تحدث عندما يهاجم الجهاز المناعي خلايا الكبد عن طريق الخطأ.