أطعمة تحارب التهاب المفاصل... كيف تقلّل من تطوّر المرض طبيعياً؟

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

التهابات المفاصل من الحالات الشائعة التي تؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم، مسببةً الألم، التصلب، والتورم في المفاصل. يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في السيطرة على الالتهاب، حيث يمكن لبعض الأطعمة أن تساعد في تقليل تفاقم الحالة وتحسين جودة الحياة.

الأسماك الدهنية مثل السلمون، الماكريل، والسردين غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تعد من أقوى المركبات المضادة للالتهاب. تعمل أوميغا-3 على تقليل إنتاج المركبات الالتهابية مثل البروستاغلاندينات والسيتوكينات، مما يخفف الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل. أظهرت الدراسات أن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك الدهنية أسبوعيًا قد يساعد في تقليل الأعراض وتحسين مرونة المفاصل.

الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكالي، والسلق تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة، الفيتامينات، والمعادن التي تساهم في محاربة الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى تلف الغضاريف وزيادة الالتهاب. من أهم المركبات المفيدة الموجودة في هذه الخضروات هو فيتامين C، الذي يعزز إنتاج الكولاجين الضروري لصحة المفاصل، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يلعب دورًا في تقليل التشنجات العضلية المصاحبة للالتهابات.

التوت الأزرق، الفراولة، والتوت الأسود من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، خاصة الأنثوسيانين، وهو مركب يساعد في تقليل التهابات المفاصل عن طريق تثبيط الجزيئات الالتهابية في الجسم. كما أن هذه الفواكه تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في تقليل الالتهاب. ينصح بإدخال التوت والفواكه المشابهة في النظام الغذائي اليومي للاستفادة من تأثيراتها المضادة للالتهاب.

المكسرات مثل الجوز، اللوز وبذور الكتان والشيا غنية بالدهون الصحية التي تساعد في تقليل الالتهاب. تحتوي هذه الأطعمة على الألياف، البروتين، والمغنيسيوم، وهي عناصر مهمة لدعم صحة المفاصل. الجوز، على وجه الخصوص، يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 التي تقلل من الالتهابات وتحسن وظائف المفاصل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل.

كما يعتبر زيت الزيتون البكر من أفضل الزيوت الصحية لمكافحة التهابات المفاصل، حيث يحتوي على مركب الأوليوكانثال، الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهاب تشبه تأثير بعض مضادات الالتهاب غير الستيرويدية. إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي اليومي، سواء في الطهي أو السلطات، يمكن أن يساعد في تخفيف الألم وتحسين صحة المفاصل على المدى الطويل.

بالإضافة إلى الشاي الأخضر الذي  يحتوي على مركبات البوليفينولات، التي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهاب. يساعد الشاي الأخضر في تثبيط إنتاج بعض الإنزيمات التي تساهم في تآكل الغضاريف، مما يجعله مشروبًا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من التهابات المفاصل. يمكن تناول كوب أو اثنين من الشاي الأخضر يوميا للحصول على فوائده الصحية وتقليل تطور الالتهابات.

كما يعد الكركم من أقوى التوابل المضادة للالتهاب، بفضل احتوائه على مركب الكركمين، الذي يثبط نشاط الجزيئات الالتهابية في الجسم. يساعد الكركمين في تقليل الألم والتيبس المصاحب لالتهابات المفاصل، ويمكن تعزيزه بخلطه مع الفلفل الأسود لزيادة امتصاصه في الجسم. كذلك، الزنجبيل يمتلك خصائص مضادة للالتهاب مشابهة لتأثير بعض الأدوية المسكنة، مما يجعله إضافة رائعة للنظام الغذائي.

أما استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة مثل الشوفان، الأرز البني، والكينوا فيمكن أن يقلل من الالتهابات المزمنة. تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تقليل مستويات البروتين التفاعلي C (CRP)، وهو مؤشر للالتهاب في الجسم. كما أنها توفر طاقة مستدامة دون التسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يحسن من وظائف الجسم بشكل عام.

ختاماً، تلعب التغذية دورا محوريا في إدارة التهاب المفاصل، حيث تساعد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، الأحماض الدهنية الصحية، والمركبات المضادة للالتهاب في تقليل تطور المرض وتحسين صحة المفاصل. إدراج الأسماك الدهنية، الخضروات الورقية، التوت، المكسرات، وزيت الزيتون في النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي واضح في السيطرة على الالتهاب وتخفيف الأعراض. إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي، من المهم الحفاظ على نمط حياة نشط وممارسة التمارين المناسبة لتعزيز صحة المفاصل وتقليل تأثير الالتهاب على الحياة اليومية.