قهوة البيض الفيتنامية تعود لترند عالمي بعد 80 عاماً من ظهورها

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

عادت قهوة البيض الفيتنامية لتتصدر المشهد على مواقع التواصل الاجتماعي، بعد أن تحولت إلى ترند عالمي أثار موجة واسعة من التفاعل بين مؤيدين أشادوا بطعمها الفريد، وآخرين عبّروا عن دهشتهم من مكوناتها غير التقليدية.

ورغم غرابة الفكرة من النظرة الأولى، فإن هذا المشروب ليس جديدًا، بل يعود تاريخه إلى أكثر من 80 عامًا، حيث نشأ في العاصمة الفيتنامية هانوي في أربعينيات القرن الماضي، ويُعرف محليًا باسم “كافي ترونغ”.

مزيج غير تقليدي بطعم يشبه الحلويات

تقوم فكرة هذا المشروب على خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف حتى يتحول إلى قوام كريمي غني، ثم يُضاف هذا المزيج فوق القهوة الفيتنامية القوية. والنتيجة مشروب بطبقات متعددة يجمع بين مرارة القهوة وحلاوة الكريمة، ما يمنحه طعمًا قريبًا من الحلويات، ويصفه البعض بأنه يشبه المارشميلو.

ورغم أن وصفته تبدو حديثة، إلا أن بعض الثقافات تشترك في فكرة استخدام صفار البيض المخفوق في مشروبات دافئة، مثل بعض المشروبات الإيطالية التقليدية.

انتشار واسع بفضل السوشيال ميديا

شهدت قهوة البيض انتشارًا عالميًا واسعًا مؤخرًا بعد تداول مقاطع فيديو لها على منصات مثل إنستغرام، حيث حصدت مئات الآلاف من المشاهدات والتفاعلات. هذا الانتشار دفع الكثيرين إلى تجربتها، لتتباين الآراء بين من اعتبرها تجربة مبتكرة ومميزة، وبين من وجدها غريبة أو غير مألوفة من حيث المذاق والمكونات.

بين الفوائد والمخاوف الصحية

من الناحية الصحية، يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية، إلا أن استخدامه نيئًا أو شبه نيئ قد يثير بعض التحفظات، نظرًا لاحتمالية التلوث ببكتيريا السالمونيلا في حال عدم معالجته حراريًا بشكل كافٍ.

وتشمل الأعراض المحتملة لهذه العدوى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان والحمى، مع زيادة المخاطر لدى بعض الفئات مثل الحوامل وكبار السن.

كما يشير مختصون إلى أن إضافة الحليب المكثف ترفع من نسبة السعرات الحرارية في المشروب، ما يجعله أقرب إلى التحلية أكثر من كونه مشروبًا يوميًا صحيًا.

طريقة التحضير باختصار

يُحضّر المشروب عبر فصل صفار البيض وخفقه مع السكر والحليب المكثف والعسل والفانيلا حتى يصبح كريمي القوام، ثم تُحضّر القهوة بشكل منفصل بالماء الساخن، وبعدها يُسكب مزيج البيض فوق القهوة. ويمكن تزيينه برشة كاكاو لإضافة لمسة نهائية.

وبين الغرابة والإثارة، تبقى قهوة البيض الفيتنامية واحدة من أكثر المشروبات التي أثارت الجدل عالميًا، وجمعت بين التجربة الغذائية غير التقليدية وانتشار ثقافة “الترند” على وسائل التواصل.