لصحة أفضل... خبير تغذية ينصح بهذه الزيوت

أوضح خبير التغذية الدكتور أنطون بولياكوف أن اختيار نوع الزيت المستخدم في النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في دعم الصحة، مشيرًا إلى أن الزيوت الغنية بأحماض أوميغا-3 وأوميغا-9 الدهنية تعد من أفضل الخيارات. ويضع في مقدمتها زيوت بذور الكتان والزيتون والجوز.

وقال: "أفضل الزيوت الصحية هي تلك التي تحتوي على أوميغا-3 أو أوميغا-9. ويُعد زيت الزيتون، الغني بأوميغا-9، وزيت بذور الكتان، الغني بأوميغا-3، من أبرز هذه الخيارات. كما أن زيت الجوز مفيد أيضا لاحتوائه على نسبة جيدة من أوميغا-3. ويمكن أيضا تناول زيوت أخرى، فعلى سبيل المثال، يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك، وبالتالي يكون غنيا بأوميغا-9 بدلا من أوميغا-6. والحقيقة أن نظامنا الغذائي يحتوي على كميات كبيرة من أوميغا-6، ما قد يرتبط بعواقب صحية سلبية، مثل الالتهابات المزمنة وزيادة تخثر الدم وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان".

كما أكد الخبير أن الحفاظ على توازن مناسب بين أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 وأوميغا-9 في النظام الغذائي يساعد على تجنب هذه الآثار السلبية.

وأضاف أن زيت جوز الهند وزيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) يُعدّان أيضًا من الخيارات الجيدة، لكونهما مصدرًا للطاقة، فضلًا عن نكهتهما المميزة، مشيرًا إلى إمكانية استخدامهما في إعداد السلطات أو المخبوزات.

الزيوت المهدرجة في الأطعمة المصنّعة... أضرارها الصحيّة وكيفيّة تجنّبها!