من الفاصوليا إلى المكسرات.. 5 أطعمة قد تساعد في خفض الكوليسترول

رغم ارتباط الأطعمة المُصنّعة غالبًا بخيارات غذائية غير صحية، فإن بعض الأطعمة التي تخضع لمعالجة بسيطة يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، وقد تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، خاصة عند تناولها بدلًا من الدهون المشبعة واللحوم المُصنّعة.

وبحسب موقع "فيري ويل هيلث"، فيما يلي خمسة أطعمة مُصنّعة يُنصح بتناولها أسبوعيًا لتحسين مستويات الكوليسترول:

الفاصوليا المعلبة

تُعد الفاصوليا مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف القابلة للذوبان، التي قد تساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الزائد. ويمكن استخدامها بدلًا من اللحوم الحمراء والمُصنّعة. ويُفضل تصفيتها وشطفها قبل تناولها لتقليل كمية الصوديوم.

الفواكه والخضروات المجمدة

تخضع هذه المنتجات عادةً للسلق السريع والتجميد، لكنها تحتفظ بجزء كبير من قيمتها الغذائية. وتوفر الألياف والستيرولات والستانولات النباتية، وهي مركبات قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).

الشوفان

يحتوي الشوفان على "بيتا-جلوكان"، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي قد تقلل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، ما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار.

زيت الزيتون

يتميز زيت الزيتون، خصوصًا البكر الممتاز، باحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة. وتشير الأبحاث إلى أن استخدامه باعتدال بدلًا من الدهون المشبعة قد يرتبط بتحسن مستويات الكوليسترول.

المكسرات

توفر المكسرات الألياف والدهون غير المشبعة والستيرولات النباتية ومضادات الأكسدة. ويحتوي الجوز أيضًا على أحماض أوميغا 3، بينما توفر أنواع مثل اللوز والفستق الدهون الأحادية غير المشبعة. ويُفضل تناولها بكميات معتدلة، ويفضل أن تكون غير مملحة.