يعتبر البيض من أشهر أطعمة الإفطار في أغلب ثقافات الشعوب حول العالم مع تنوع طرق تحضيره واختلافها بين مائدة وأخرى.
أخبرت اختصاصية التغذية والهضم الروسية نوريا ديانوفا إذاعة "سبوتنيك" عن عدد المرات والشكل الأفضل لاستخدام البيض والتي تحقق أقصى فائدة.
قالت الطبيبة: "فيما يتعلق بتكوين البيضة، فهي بالتأكيد مخزن للبروتينات والمواد الغذائية الأخرى، ومن الناحية الهضمية فهي سهلة الهضم ولها تركيبة مثالية من الأحماض الأمينية، حتى أفضل من اللحوم".
وأضافت: "يحتوي الصفار على الليسيثين، الذي يؤثر بشكل ملحوظ على الرؤية، وفيتامين أ في الشكل المثالي، والعديد من العناصر المفيدة".
وأكدت خبيرة التغذية أن الجسم يمتص البيض بطرق مختلفة حسب طريقة التحضير، فإن "العجة" على سبيل المثال هي الأسهل للهضم، والأصعب منها قليلاً هي البيضة المسلوقة، تليها البيضة المقلية، بينما يعتبر البيض النيء صعب الهضم.
أما بالنسبة للعجة، وفقًا لنوريا ديانوفا، فهي طبق عالمي يمكن تناوله ليس فقط على الإفطار، ولكن أيضًا على العشاء، وفي صباح اليوم التالي لن يكون هناك شعور بالثقل في المعدة، لجعل العجة أخف، يجب تحضيرها مع بيضة واحدة كاملة وعدة بياضات بيض.
وتابعت: "أقوم بتعليم المرضى استخدام بيضة واحدة كاملة، وحساب الحاجة من البروتينات اعتمادًا على وزن الشخص، صفار واحد أكثر من كافٍ، يمكنك تناول عجة واحدة ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع".
المصدر: سبوتنيك
الكلمات الدالة
يتم قراءة الآن
-
لقاء باريس الخماسي: تحفظ سعودي مسبق على الانخراط بالاستحقاق الرئاسي... وواشنطن تناور المساعي الحوارية الداخلية تصطدم بالتصعيد... وحزب الله يتهم الفريق الاخر بتعطيل البلد الحوار المسيحي في بكركي: القوات ترفض منح غطاء لباسيل... والتيار ينتظر الدعوة
-
قطر... الدور الأميركي في لبنان
-
أسبوع مـُتفجر قضائياً يضع البلد على كف عفريت جلسة جديدة للحكومة خلال ايام وجلسة تشريعية قريباً «السوبرماركت» تعتمد «الدولرة» الاثنين ولا سقف لتحليق الدولار
-
صورة "MRI" للقاء باريس
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
09:27
انفجار في مدينة كويتا عاصمة إقليم بلوشستان الباكستانية بالقرب من نقطة تفتيش حدودية
-
09:22
التحكم المروري: 9 جرحى في 3 حوادث خلال الـ24 ساعة الماضية
-
09:18
جمعية المودعين اللبنانيين: كافة مجموعات الواتساب التابعة للصرافين غير الشرعيين في صور تمّ إلغاؤها مساء السبت
-
09:12
التحكم المروري: طريق ترشيش زحلة سالكة امام المركبات ذات الدفع الرباعي او تلك المجهزة بسلاسل معدنية
-
23:10
التحكم المروري: طريق ترشيش-زحلة مقطوعة بسبب تكون طبقة من الجليد
-
21:20
تأهل الرياضي اللّبناني إلى نهائي بطولة دبي الدولية بكرة السلة بعد فوزه على بيروت اللبناني بنتيجة 98 - 68
