يقدم لكم موقع "الديار" كل يوم طبخة مميزة من المطابخ العربية والعالمية، وخصوصاً اللبنانية، وطبخة اليوم هي فخذ الخروف المشوي الجيكو على الطريقة اللبنانية، وهي من الأطباق المعروفة والشهية، وتختلف في مكوناتها بعض الشيء من مكان لآخر:
المقادير
فخذ خروف 2000 غرام
2/1 ملعقة صغيرة مطحونة من:
القرفة
حب الهال المطحون
الكاري
الكركم
بهارات مشكلة
فلفل أسود 4/1 ملعقة صغيرة
ملح 2/1 ملعقة صغيرة
خمس فصوص من الثوم
إكليل الجبل
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ثلاث بصلات صغيرة مقطعة إلى شرائح
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الباربكيو
طريقة التحضير
نحدث شقوقاً كبيرة باستخدام السكين في فخذ الخروف ونضع الثوم وإكليل الجبل في كل شق.
نضيف الزيت والخلَ الأبيض وصوص الباربكيو على الفخد.
نرش الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والقرفة وحب الهال والكاري والكركم.
نفرد طبقتين من ورق القصدير في صينية الفرن و نغطيها بشرائح البصل.
نضع الفخذ فوق قطع البصل المشرح ونغلف الصينية بورق القصدير.
نضغ الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين حتى ينضج.
نزيل ورق القصدير ثم ندهن الفخد بصلصة الباربكيو مرة أخرى وندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى يحَمر الوجه.
يقدم مع الأرز أو البطاطا البيوريه.
(tareekaa.com)
الكلمات الدالة
مواضيع ذات صلة
يتم قراءة الآن
-
«شلل» سياسي يُعمّق الأزمات وانتظار «ثقيل» لعودة هوكشتاين بالأجوبة الى بيروت مُناورات «إسرائيلية» جديدة لمقايضة الهدوء الدائم «بالترسيم»: الاقتراح «ولد ميتاً» إستياء سوري من وزير الخارجية في ملف اللجوء..المصارف تعود وتلوّح بالتصعيد!
-
بكركي.... "طفح الكيل" .... إلزموا حدّكم
-
وليم نون يرد على جرمانوس: لا نتهمك بتفجير المرفأ... فقط قل لنا من طلب منك رفض استلام الملف!
-
أزمة فلسطين لا قضية فلسطين
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
14:25
فلسطين: سرايا القدس تنعى شهداء نابلس وتؤكد استمرار المقاومة في كل فلسطين
-
14:17
الدفاع الروسية: إسقاط مقاتلة "ميغ-29" ومقتل وإصابة أكثر من 340 عسكري أوكراني
-
14:06
إجلاء أكثر من 3 آلاف شخص في جنوب فرنسا إثر تمدد حرائق الغابات
-
13:59
روسيا تعلن تدمير مستودع يضم صواريخ هيمارس في أومان وسط أوكرانيا
-
13:54
روسيا اليوم: هونغ كونغ تخفض مدة الحجر الصحي للوافدين من الخارج
-
13:48
الميادين: ظهور مقاومين بلباسهم العسكري خلال تشييع الشهداء الثلاثة في نابلس