التونة في المنزل تعتبر من الوصفات المميزة جداً حيث تغني عن المعلبات فهي خالية من المواد الحافظة وذات مذاق لذيذ جداً ولاتختلف في طعمها عن المعلبات الجاهزة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
2 كيلو سمك تونة
2/1 كوب : دقيق - عصير الليمون
1 كوب زيت نباتي
4 حبة ليمون مقطعة شرائح
4 ورقات غار
2/1 ملعقة صغيرة : كمون - فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح الليمون
1 ملعقة كبيرة : ملح - خل أبيض
طريقة التحضير
نغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج ثم نزيل الرأس والذيل ونشرح السمك إلى شرائح عرضية متساوية بعرض 4 سنتيمتر تقريباً ثم نضيف الدقيق وملح الليمون ونقلب جيدً ونتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة نعود ونغسل السمك جيدًا بالماء حتى نتخلص من الدقيق وملح الليمون.
نضع كمية من الماء في وعاء على نار متوسطة ونضيف ورق الغار والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون ونتركه حتى يغلي .
نضيف السمك ونغطي الوعاء جيداً ونتركه على نار هادئة جدًا لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ثم نرفع السمك من ماء السلق ونتركه جانباً ليبرد ثم نقوم بنزع القشرة أو الجلدة والحسك إن وجد .
في وعاء محكم الإغلاق نضيف قطع التونة ونسكب فوقها خليط الزيت وعصير الليمون والملح والخل وتحفظ في الثلاجة ويمكن الاكتفاء فقط بغمر التونة بالزيت مع القليل من الملح وماء السلق فقط حسب الرغبة وصحة وهنا .
مواضيع ذات صلة
يتم قراءة الآن
-
724 شهيداً فلسطينياً خلال 36 ساعة... وعمليّة بريّة «إسرائيليّة» جنوبي غزة! حزب الله يضرب أكثر من 15 موقعاّ «إسرائيلياً» وآليات عسكريّة... وجيش العدو يعترف بسقوط 11 جندياً «إسرائيلياً»
-
أوروبا تخشى على "إسرائيل" من الحرب مع لبنان ملف الحدود يُبحث ... وهذه النقاط المطروحة
-
توقيت ومضمون مشبوهان لمشروع قانون إعادة هيكلة المصارف
-
هاجس «اليوم التالي» للحرب يتصدّرالاهتمام الأميركي... طرح جديد لتطبيق «1701 لايت»؟ واشنطن تستخدم مأزق نتانياهو للتهويل... و«لاءات» حزب الله تجهض فكرة المنطقة العازلة تحرّك مُرتقب للموفد القطري... «وعض أصابع» بين بري و«القوات» حول الجلسة التشريعية
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
22:56
كتائب القسام استهدفت ناقلتي جند ودبابة "اسرائيلية" بعبوة شواظ وقذائف "الياسين 105" شمال مدينة خان يونس
-
22:54
وزير الخارجية الأيرلندي: استئناف "إسرائيل" قصف غزة أمر غير معقول، وسنواصل العمل مع جميع الأطراف لإخراج الرهائن أولا لكن الأهم من ذلك هو إنهاء الحرب.
-
22:53
وزير الخارجية الأيرلندي: نعلم من قصف شمال غزة أن حماية الحياة المدنية لم تكن من الأولويات.
-
22:52
طائرات الاحتلال تنفذ أحزمة نارية وتشن عشرات الغارات على أحياء الشجاعية والزيتون والتفاح شرق غزة
-
22:48
الأمم المتحدة: الأمين العام للأمم المتحدة يشعر بقلق بالغ إزاء تصاعد العنف في الضفة الغربية المحتلة
-
22:36
مدير منظمة الصحة العالمية: نناشد "إسرائيل" سحب الأمر واتخاذ كل الإجراءات الممكنة لحماية المدنيين
