اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

المقادير:

٦٠٠جرام صدور دجاج، مقطعة مكعبات

بصلة مفرومة

2 فص ثوم مدقوقين

مغلف ماجي خلطة الشيش طاووق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زبادي

ملعقة كبيرة كريمة الطبخ

عصير ليمونة

2 كوب أرز بسمتي

ملعقة كبيرة كركم

٤ أكواب مرق

حبة فلفل أخضر مفروم (اختياري)

قطعة فحم متوسطة

خطوات التحضير

تتبل قطع الدجاج بالزبادي، الكريمة، مغلف ماجي ، عصير الليمون و يقلب الكل جيدا. ثم تترك بالتتبيلة مدة ساعة عالاقل.

يسخن الزيت على النار، ثم ثم يشوح البصل والثوم في الزيت.

يضاف شيش طاووق المتبل تدريجيا كي لا يبرد الزيت و يقلب جيدا كي يشوح الدجاج.

يضاف الفلفل الأخضر ان استخدم ويغطى الكل فوق نار هادئة.

يسلق الأرز البسمتي مع الكركم في ماء مغلي مدة ٧ دقائق (نصف سلقة) .

يضاف مقدار نصف كوب من الماء للدجاج ، ثم يوضع الأرز المصفى فوقه (مثل البرياني) .

توضع قطعة الفحم فوق النار، و تسخن جيدا، ثم توضع بقطعة فويل و تغرز وسط الأرز .

ترش بقليل من السمن و يغطى الوعاء جيدا باستخدام فوطة مطبخ كي لا يتسرب البخار.

يترك الكل على نار هادئة (ويستحسن استخدام شياطة الأرز من تحت) و يترك مدة ٢٥ دقيقة كي يكمل الأرز سواه، و يتشرب الكل من نكهة الفحم .

ترفع قطعة الفحم و يقدم .

الأكثر قراءة

الام أسفل الظهر... كيف يمكن التخلص منها؟