بسطيلة الدجاج

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

إذا كنتم من عشاق الدجاج فحضروا وصفة بسطيلة الدجاج المميزة بنكهتها.

تقدّم لـ4 أشخاص

وقت التحضير: 1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات:

- 1 دجاج كامل مقطع

- 2 بصل مبشور

- نصف كوب زيت نباتي للقلي

- نصف ملعقة صغيرة ملوّن طعام أصفر

- ملعقة صغيرة كركم

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

- ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة

- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم

- 250 غرام لوز

- 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم

- ملعقتان كبيرتان ماء ورد

- 5 بيض

- نصف كوب زبدة مذوبة

- 12عجينة ورقة بسطيلة

طريقة التحضير:

1- في قدر، نضع الدجاج، البصل المبشور، الزيت، ملون الطعام، الكركم، البابريكا، الزنجبيل، الفلفل الاسود، ملعقة من القرفة، الملح، الكزبرة والبقدونس.

2- نقلب المكونات حتى تتداخل. نغطي القدر ونضعه على نار متوسطة.

3- نقلب الدجاج من وقت إلى آخر حتى ينضج تماما.

4- في قدر اخر مملوء بالماء نضع اللوز على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

5- نرفع اللوز من الماء ونقشره حبة حبة.

6- في مقلاة، نضع زيت غزير على نار متوسطة ونقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبي.

7- بعد أن ينضج الدجاج، نرفعه من الصوص، نزيل اللحم عن العظم ونضعه في طبق جانبا.

8- نضيف البيض تدريجيا الى الصوص ونقلب حتى تمتزج المكونات وتنضج.

9- في وعاء الخلاط الكهربائى، نضع اللوز، السكر والقرفة. نطحن المكونات في الخلاط ناعما.

10- نضيف ماء الورد ونقلب المكونات حتى تتجانس.

11- في كوب، نفرد عجينة بسطيلة ندهنها بالزبدة المذوبة ثم نضع قطعة ثانية من العجين وندهنها أيضا.

12- نحشي العجينة في الطبقة الأولى من خليط اللوز ثم من حشوة الدجاج واخيرا من حشوة البيض ونغلق العجينة مع دهنها بالزبدة.

13- نضع البسطيلة في صينية فرن على ورق زبدة.

14- نكرر هذه العملية حتى إنهاء الكمية.

15- ندهن البسطيلة بالزبدة وندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

16- نزين البسطيلة بالسكر الناعم والقرفة ونقدمها في طبق. الف صحة!