يستمتع ملايين الأميركيين بفنجان من القهوة الجيدة، بما يشمل الفئات التي تتناول القهوة منزوعة الكافيين من وقت لآخر. تشير التقديرات إلى أن أكثر من 26 مليون أميركي يفضلون الحصول على فنجان قهوة منزوعة الكافيين، إن كان بسبب الحساسية التي يسببها الكافيين للكثيرين، أو لأنهم يشتهون طعم القهوة ولكن يفضلون عدم الحصول على طاقة إضافية، مرة واحدة على الأقل في اليوم، وفقاً لما نشره موقع The Street.
يحتوي نبات القهوة على الكافيين بشكل طبيعي، وربما يتخيل البعض أن نزع الكافيين من القهوة يتم بطريقة طبيعية، تشبه تحميص القهوة لفترة طويلة للغاية أو ببساطة اختيار كمية أقل من الكافيين بتقليل نسبة حبوب القهوة. لكن في الواقع أن عملية إزالة الكافيين من القهوة، مثلما هو الأمر مع العديد من الأطعمة الحديثة، تتطلب الكثير من المعالجة، حيث يجب أن تخضع حبوب القهوة لمعالجة باستخدام المذيبات الكيميائية، والتي يأتي على رأسها كلوريد الميثيلين.
إن كلوريد الميثيلين، "سائل متطاير عديم اللون ذو رائحة تشبه الكلوروفورم"، والذي تؤكد إدارة السلامة والصحة المهنية الأميركية أنه ليس أكثر المكونات أمانًا، لو تم استخدام كميات صغيرة منه.
يستخدم كلوريد الميثيلين في العمليات الصناعية المختلفة، في العديد من الصناعات المختلفة بما يشمل تصنيع الأدوية ومزيلات الطلاء وتنظيف المعادن وإزالة الشحوم."
تعتبر إدارة السلامة والصحة المهنية أن كلوريد الميثيلين مادة مسرطنة محتملة، ما يعني أنه يمكن ربطه بالسرطان. وتقوم إدارة الغذاء والدواء الأميركية FDA باتخاذ قرارات بالسماح باستخدام مادة كلوريد الميثيلين بنسب ضئيلة للغاية منذ يناير 2024، فيما حظرت وكالة حماية البيئة مؤخرًا استخدام كلوريد الميثيلين في معظم التطبيقات.
تسمح إدارة الغذاء والدواء الأميركية ببقاء أثر صغير، لا يزيد عن 10 أجزاء في المليون (ما يعادل 0.001٪) من كلوريد الميثيلين على حبوب القهوة للسماح باستهلاكها. لذلك قدمت إدارة الغذاء والدواء الأميركية التماساً في وقت سابق من عام 2024 تطلب فيه إزالة بعض المواد الكيميائية الضارة المحتملة، بما يشمل كلوريد الميثيلين والبنزين وثنائي كلوريد الإيثيلين وثلاثي كلورو إيثيلين، من الأطعمة والمشروبات.
يتم استخدام طرق أخرى لنزع الكافيين من بعض أنواع القهوة، من بينها ما يسمى بطريقة المياه السويسرية، والتي تشمل نقع حبوب القهوة الخضراء في الماء، ما يسمح للكافيين بالتسرب بشكل طبيعي على مدار عدة ساعات.
وينصح الخبراء بأن يقوم مستهلكو القهوة منزوعة الكافيين، الذين يشعرون بالقلق من التعرض لكلوريد الميثيلين، بمراجعة العديد من المنظمات غير الربحية التي تختبر المشروبات بحثًا عن مواد كيميائية يمكن أن تكون ضارة، للتأكد من الأنواع الخالية من كلوريد الميثيلين أو أي مواد كيميائية.
الكلمات الدالة
يتم قراءة الآن
-
هدفه... رأس لبنان
-
لبنان بين النيران بانتظار الانتخابات الاميركية... وزيارة هوكستين «وقت ضائع» اوساط ديبلوماسية فرنسية: نتنياهو ربط وقف الحرب على لبنان باتفاقية تطبيع مع الدولة اللبنانية مقتل 95 وجرح 900 جندي اسرائيلي واحتراق 42 دبابة ميركافا منذ بدء العدوان البري
-
حزب الله عيونه على الميدان والمفاوضات بايد امينة محمد عفيف: المقاومة بالف خير ولن نهزم وسننتصر الاوضاع الميدانية ممتازة وكل ما تحتاجه الجبهات مؤمن
-
لحظة النار في شخصيّة الأمين العام لحزب الله... الشيخ نعيم قاسم: إدارة الزلازل
الأكثر قراءة
-
لبنان بين النيران بانتظار الانتخابات الاميركية... وزيارة هوكستين «وقت ضائع» اوساط ديبلوماسية فرنسية: نتنياهو ربط وقف الحرب على لبنان باتفاقية تطبيع مع الدولة اللبنانية مقتل 95 وجرح 900 جندي اسرائيلي واحتراق 42 دبابة ميركافا منذ بدء العدوان البري
-
حزب الله عيونه على الميدان والمفاوضات بايد امينة محمد عفيف: المقاومة بالف خير ولن نهزم وسننتصر الاوضاع الميدانية ممتازة وكل ما تحتاجه الجبهات مؤمن
-
حزب الله ومسرحية وقف الحرب: التفاوض لم يبدأ بعد
عاجل 24/7
-
20:41
مسؤولون اسرائيليون: حيفا أصبحت مدينة صواريخ لا تتوقف، سكانها يعيشون خوفاً وجودياً.
-
20:29
- عماد أمهز قبطان بحري ليس له علاقة بالأجهزة الأمنية اللبنانية واستأجر الشقة في البترون منذ حوالي شهر للدراسة في معهد البحار
-
20:28
- عملية الكومندوز الإسرائيلية في البترون استغرقت 4 دقائق ونفذها 20 جندياً إسرائيلياً بينهم 2 مدنيان
-
20:24
الطيران الحربي الاسرائيلي يشنّ غارة على معبر جرماش قلد السبع على الحدود الشمالية الغربية للهرمل مع سوريا
-
19:59
معلومات أولية: غارة على جسر اكروم بين اكروم وكفرتون
-
غارة عنيفة على حارة حريك في الضاحية الجنوبية لبيروت