فيتامين K… الفيتامين المنسي الذي يحمي القلب ويقوّي العظام

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

يُعدّ فيتامين K أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تؤدي دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم، وعلى الرغم من أنه لا يحظى بالاهتمام نفسه الذي تناله الفيتامينات الأخرى كفيتامين C أو D، إلا أن أهميته تفوق التوقعات، إذ يُعد عنصرًا لا غنى عنه لصحة الدم، العظام، والقلب.

يُعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويأتي في شكلين رئيسيين: فيتامين K1 (الفيلوكينون) الذي يوجد بشكل أساسي في الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي، وفيتامين K2 (الميناكينون) الذي يوجد في المنتجات الحيوانية والمخمّرة مثل صفار البيض، الكبد، وبعض أنواع الجبن. كما يمكن أن يُنتج الجسم كميات محدودة منه عبر البكتيريا النافعة في الأمعاء، لكن هذه الكمية غالبًا ما تكون غير كافية لتغطية الاحتياجات اليومية.

هذا وتتمثل الوظيفة الأساسية لفيتامين K في دوره المحوري في عملية تخثّر الدم، إذ يُسهم في تنشيط مجموعة من البروتينات الضرورية لإيقاف النزيف عند حدوث الجروح. من دون هذا الفيتامين، لا يستطيع الجسم إنتاج عوامل التخثّر بشكل فعّال، مما قد يؤدي إلى نزيف مفرط حتى في حال الإصابات البسيطة. كما يؤدي فيتامين K دورًا مهمًا في تعزيز صحة العظام، إذ يُساعد على تنظيم عملية ارتباط الكالسيوم بالعظام، مما يحافظ على قوتها وكثافتها ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، خصوصًا لدى النساء بعد سنّ اليأس.

وعلاوةً على ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن فيتامين K يساهم في حماية القلب والأوعية الدموية من خلال منعه تراكم الكالسيوم في الشرايين، وهو ما يُعدّ أحد الأسباب الرئيسية لتصلّب الشرايين وأمراض القلب. فبينما يُعزّز الكالسيوم صحة العظام، فإن تواجده في الأوعية الدموية يُمثل خطرًا، وهنا يأتي دور فيتامين K في توجيه هذا المعدن إلى المكان الصحيح داخل الجسم.

أما الفئات الأكثر حاجة إلى فيتامين K فهي تشمل كبار السن، الذين قد يعانون من ضعف امتصاص الفيتامينات بسبب تراجع وظائف الجهاز الهضمي أو تناولهم أدوية تؤثر في امتصاص الدهون. كما يُعدّ الأطفال حديثو الولادة من أكثر الفئات عرضةً لنقص فيتامين K، نظرًا لأن أجسامهم لا تحتوي على كميات كافية منه عند الولادة، وهو ما يفسّر حقنهم بجرعة من هذا الفيتامين مباشرة بعد الولادة للوقاية من النزيف. كذلك، يحتاج الأشخاص الذين يتناولون مضادات حيوية لفترات طويلة أو أدوية مميعة للدم مثل الوارفارين إلى متابعة مستويات فيتامين K لديهم بعناية، لتجنّب أي اختلال في توازن تخثّر الدم.

إلى ذلك، يُمكن القول إن فيتامين K ليس مجرد عنصر غذائي ثانوي، بل هو ركيزة أساسية للحفاظ على توازن الجسم وصحته العامة. من الضروري الحرص على تضمين مصادره الطبيعية في النظام الغذائي اليومي، سواء عبر تناول الخضراوات الورقية أو الأطعمة المخمّرة، لضمان حصول الجسم على كفايته من هذا الفيتامين الحيوي، والوقاية من مشكلات صحية قد تبدو بسيطة لكنها في الواقع على قدر كبير من الخطورة.