البروكلي.. السلاح السري لضبط مستويات السكر في الدم

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

أكدت طبيبة الغدد الصماء أليسيا روهنيلت أن البروكلي يُعد من أفضل الخضراوات التي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، خصوصاً لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يسعون للحفاظ على توازن صحي في مستوى الجلوكوز.

وأوضحت الطبيبة، مؤسسة مركز EndoHealth MD⁠، أن البروكلي يتميز بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات سهلة الهضم، مقابل غناه بالألياف والعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، ما يجعله خياراً مناسباً لدعم صحة التمثيل الغذائي.

وبيّنت أن الألياف الموجودة في البروكلي تساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الجسم، ما يخفف من الارتفاع السريع في مستويات السكر بعد تناول الطعام، خاصة عند إضافته إلى أطعمة نشوية مثل الأرز أو المعكرونة، ليمنح الوجبة توازناً غذائياً أفضل.

وأضافت أن البروكلي يساهم أيضاً في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، الأمر الذي يساعد على التحكم في الشهية والوزن، وهما عاملان أساسيان في إدارة السكري من النوع الثاني.

كما أشارت إلى احتواء البروكلي على مضادات أكسدة ومركبات نباتية مهمة، أبرزها “السلفورافان”، والتي أظهرت دراسات ارتباطها بتقليل الالتهابات وتحسين وظائف التمثيل الغذائي.

ولفتت إلى أن فوائد البروكلي لا تقتصر على تنظيم السكر في الدم، بل تشمل دعم صحة القلب والجهاز الهضمي والعظام، بفضل احتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك.

ويمكن تناول البروكلي بأشكال متعددة، سواء مطهواً على البخار أو مشوياً أو نيئاً، كما يدخل في إعداد السلطات وأطباق المعكرونة والمقليات.