لماذا تسرّع الوجبات السريعة الفشل الكلوي؟

كشفت دراسة حديثة أن الإكثار من تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يؤثر سلبًا في صحة الكلى، ويرتبط بتسارع تطور أمراض الكلى المزمنة وتفاقمها. �

إرم نيوز +1

وأجرى باحثون من جامعة لودز الطبية في بولندا دراسة حللوا خلالها بيانات حول تأثير استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة في تطور مرض الكلى المزمن وتفاقمه.

وتشمل هذه الأطعمة المشروبات الغازية المحلاة، والأطباق الجاهزة، والنقانق ومنتجات اللحوم المصنّعة الأخرى، ورقائق البطاطس، والحلويات، والمخبوزات الجاهزة، وبعض أنواع الوجبات السريعة.

وتحتوي هذه الأطعمة عادةً على كميات كبيرة من الملح والسكر المضاف والدهون المشبعة والمضافات الغذائية، في حين تتميز بانخفاض محتواها من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة.

وبحسب نتائج الدراسة، يرتبط ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن، وانخفاض أسرع في معدل الترشيح الكلوي، وتسارع وتيرة تفاقم المرض لدى المصابين به بالفعل. �

إرم نيوز +1

ويرجح الباحثون أن يكون هذا التأثير مرتبطًا بعدة آليات، من بينها زيادة الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي وارتفاع ضغط الدم واضطراب التمثيل الغذائي، وهي عوامل قد تلحق تدريجيًا ضررًا بأنسجة الكلى.

وذكرت الدراسة أن استبدال الأطعمة فائقة المعالجة بأطعمة أقل معالجة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف، قد يكون إحدى الاستراتيجيات للمساعدة في حماية صحة الكلى.

وأشارت دراسات سابقة إلى ارتباط الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة مخاطر صحية متعددة، بينها الوفاة المبكرة والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان واضطرابات الصحة العقلية