المقادير:
1.5 كيلوغرام سمك أجاج أو أي نوع حسب الرغبة
1 كوب ماء بارد
¾ كوب طحينة
½ كوب زيت زيتون
2 ليمونة مقشرة
1 ليمونة مقطعة شرائح
4 فص ثوم مهروس
3 فص ثوم غير مقطع
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 رغيف خبز مقطع ومحمر
2 ملعقة كبيرة : زبدة - مكسرات - بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
نحضر صلصة الفتة والتي هي عبارة عن الطرطور حيث نضع في الخلاط الكهربائي االثوم المهروس والليمون المقطع وزيت الزيتون والقليل من الملح ونطحن جيداً ثم نسكب الخليط المحضر في وعاء ونضيف فوقه الطحينة ونقلب حتى يصبح القوام ثقيلاً ثم نضيف كوب الماء البارد ونخلط ومن ثم نبهر السمك بالقليل من الملح والفلفل الأسود ونضع شرائح الليمون وفص ثوم داخل كل سمكة ثم نضعهم في صينية مغلفة بورق الزبدة وندهنهم بالزيت النباتي ونخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تمام الاستواء ثم نخرجهم من الفرن ونتخلص من الرأس والذيل والحسك ونضع السمك جانباً ريثما نحضر باقي المكونات حيث نوزع الخبز المحمص في جاط بايركس ونضيف فوقه الصوص المحضر ونقلب حتى يتشرب الخبز الصلصة ومن ثم نوزع قطع السمك الخالي من الحسك على الوجه ونزين بالبقدونس والمكسرات ونسخن الزبدة بمقلاة صغيرة ثم نسكبها على الوجه وتقدم وصحة وهنا .
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
17:24
البيت الأبيض: سوء الأحوال الجوية هو أحد العوامل المؤثرة في تقدم عملية رصيف غزة
-
17:16
الطائرات الحربية "الاسرائيلية" تشن غارة جوية إستهدفت بلدة عيتا الشعب
-
16:59
الجيش "الإسرائيلي" يقرّ بإصابة اثنين من العسكريين في معارك غزة خلال 24 ساعة
-
16:58
مسؤولون في البنتاغون: سيتم تشغيل الرصيف العائم الذي بناه الجيش الأميركي قبالة سواحل غزة في وقت مبكر من يوم غد الجمعة
-
16:50
"يديعوت أحرونوت": خلافات شديدة بين قادة الأجهزة الأمنية في "إسرائيل" وبين نتنياهو تطالبه بحسم شنّ عملية في رفح وقضية الرهائن وتصور لليوم التالي بعد الحرب
-
16:42
شرطة نيويورك اعتقلت 282 محتجًا في جامعتي كولومبيا ونيويورك الأربعاء