كيف نحمي أطفالنا من مخاطر التسمّم الغذائي؟

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

يُعتبر التسمم الغذائي من المشكلات الصحية الشائعة التي تؤثر في الأطفال في مختلف الأعمار. يحدث التسمم الغذائي عندما يستهلك الطفل طعامًا ملوثًا بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية الضارة. نظراً لأن الجهاز المناعي للأطفال يكون أقل تطورًا مقارنة بالكبار، فإنهم أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي، مما يتطلب اهتمامًا خاصًا في الوقاية والعلاج.

تتعدد الأسباب التي تؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي، حيث يمكن أن يكون السبب الرئيسي هو تناول الطعام الملوث بالبكتيريا مثل السالمونيلا أو الإيشيريشيا كولاي، أو الفيروسات مثل نوروفيروس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون الطفيليات مثل جيارديا أو المواد الكيميائية السامة مثل المعادن الثقيلة أو المبيدات الحشرية السبب في حدوث التسمم. قد يحدث التسمم أيضًا نتيجة لعدم تخزين الطعام بشكل صحيح أو عدم غسله جيدًا قبل تناوله. يعتبر الأطفال في عمر مبكر الأكثر عرضة لهذه الملوثات بسبب ضعف جهازهم الهضمي ونقص الخبرة في التعامل مع الطعام بشكل صحي.

تختلف أعراض التسمم الغذائي باختلاف المسبب، ولكنها تشمل غالبًا الإسهال، القيء، آلام المعدة، والحمى. قد يشعر الطفل بالتعب العام وفقدان الشهية، وقد يصاحب ذلك أعراض أخرى مثل الجفاف، خاصة إذا كانت الحالة شديدة. في بعض الحالات، قد تظهر أعراض أخرى مثل الدم في البراز أو القيء المستمر، مما يتطلب تدخلًا طبيًا عاجلًا.

هذا وتعتبر الوقاية من التسمم الغذائي أمرًا أساسيًا للحفاظ على صحة الأطفال. أولى الخطوات في الوقاية هي التأكد من نظافة الطعام قبل تناوله. يجب غسل الفواكه والخضراوات جيدًا بالماء النظيف، والتأكد من أن اللحوم والدواجن تُطهى جيدًا للتخلص من أي بكتيريا ضارة. كما يجب التأكد من تخزين الطعام في درجات حرارة مناسبة، حيث يجب الحفاظ على الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة وعدم تركها في درجات حرارة الغرفة لفترات طويلة.

من المهم أيضًا تعليم الأطفال كيفية غسل أيديهم بشكل منتظم، خاصة قبل تناول الطعام وبعد استخدام الحمام. يُعد تعليم الأطفال هذه العادات الصحية جزءًا مهمًا من الوقاية من التسمم الغذائي. كذلك، يجب تجنب تقديم الأطعمة المعلبة أو الجاهزة التي قد تحتوي على مواد حافظة أو ملوثات كيميائية.

إذا كان الطفل يعاني من التسمم الغذائي، يجب أن يبدأ العلاج فورًا للحد من الأعراض وتقليل المخاطر المحتملة. في معظم الحالات، يتطلب العلاج الراحة وشرب كميات كبيرة من السوائل لتعويض الجفاف الناتج من القيء والإسهال. من المهم إعطاء الطفل مشروبات تحتوي على محلول الإماهة الفموية (ORS)، والتي تعوض السوائل والأملاح المفقودة.

إذا كانت الأعراض خفيفة، يمكن علاج التسمم الغذائي في المنزل، ولكن إذا كانت الأعراض شديدة أو استمرت لفترة طويلة، يجب استشارة الطبيب فورًا. في الحالات التي تشمل الجفاف الشديد أو القيء المستمر، قد يتطلب الأمر العلاج في المستشفى. قد يصف الطبيب بعض الأدوية لتخفيف الأعراض، وفي بعض الحالات قد يتطلب الأمر إعطاء الطفل مضادات حيوية إذا كان التسمم ناتجًا من عدوى بكتيرية.

إلى ذلك، يجب استشارة الطبيب فورًا إذا كان الطفل يعاني من أعراض شديدة مثل القيء المتكرر، الدم في البراز أو القيء، الحمى المرتفعة التي لا تنخفض، أو علامات الجفاف مثل العيون الغائرة، الفم الجاف، قلة التبول، أو الشعور بالتعب الشديد. كذلك، إذا كان الطفل من حديثي الولادة أو يعاني من حالات صحية أخرى مثل ضعف جهاز المناعة، يجب الحصول على استشارة طبية بسرعة.