السكري والسكر.. اعتقاد خاطىء تكشفه الحقائق العلمية

لطالما ارتبط تناول السكر في أذهان كثيرين بالإصابة بمرض السكري، خصوصاً النوع الثاني، لكن العلاقة بين الاثنين ليست بهذه البساطة. فمجرد تناول السكر لا يعني أن الشخص سيصاب بالسكري، في حين تلعب عوامل أخرى دوراً مهماً في تطور المرض، وفقاً للخبراء.

وبحسب ما يوضحه التقرير، فإن السكري من النوع الأول لا ينتج عن تناول السكر أو عن نمط الحياة، بل يحدث عندما يهاجم جهاز المناعة الخلايا المنتجة للإنسولين في البنكرياس.

أما السكري من النوع الثاني، فالصورة أكثر تعقيداً. وتشير الأدلة إلى أن السكر لا يسبب المرض بصورة مباشرة، لكن الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وهي من عوامل الخطر المهمة للإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وتشير منظمة السكري في المملكة المتحدة إلى أن المشروبات المحلاة بالسكر ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، حتى مع أخذ تأثير زيادة الوزن في الاعتبار. كما أن الإكثار من السكر قد يضر بالصحة بطرق أخرى، من بينها زيادة الوزن وتسوس الأسنان.

ويؤكد التقرير أن التخلص من السكر تماماً ليس الحل بالضرورة، إذ توجد السكريات طبيعياً في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. والأهم هو الحد من السكريات المضافة، وخصوصاً الموجودة في المشروبات الغازية والحلويات والأطعمة المصنّعة.

لذلك؛ فإن العلاقة بين السكر والسكري ليست مسألة "سبب مباشر" بقدر ما هي جزء من صورة صحية وغذائية أكثر تعقيداً.

اعتمدتُ في الصياغة على مضمون المقال مع الاستعانة بمعلومات منظمة السكري في المملكة المتحدة لتوضيح الفرق بين النوعين والعلاقة بين السكر والسكري.