بذور الشيا مع الماء أم الحليب؟ إليك الفرق وأيهما يناسبك

تُعد بذور الشيا من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية، ويُفضل نقعها قبل تناولها، إذ تمتص كميات كبيرة من السوائل وتتحول إلى قوام هلامي قد يسهل عملية الهضم.

ويُعد الماء خياراً مناسباً خصوصاً للأشخاص الذين يعانون حساسية الجهاز الهضمي، إذ يساعد نقع البذور على تكوين هلام غني بالألياف القابلة للذوبان، التي تبطئ عملية الهضم وتزيد كتلة البراز؛ ما قد يساعد في تخفيف الإمساك.

وأظهرت دراسة أن نقع بذور الشيا في الماء لمدة 24 ساعة ساعد على تسهيل استخلاص الأحماض الدهنية منها، مقارنة بالبذور غير المنقوعة؛ ما قد يحسّن الاستفادة من بعض عناصرها الغذائية.

كما يمكن استخدام بذور الشيا المنقوعة في الماء ضمن الوجبات والمخبوزات، وقد يساعد هلام الشيا على إبطاء امتصاص بعض الأطعمة، وبالتالي الحد من الارتفاع السريع في سكر الدم.

أما نقع بذور الشيا في الحليب، فيحوّلها إلى وجبة أكثر كثافة من الناحية الغذائية، إذ يضيف الحليب البروتين والدهون والكالسيوم و"فيتامين د"، إلى جانب سعرات حرارية إضافية. كما يساعد الجمع بين البروتين والدهون والألياف على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.

وبذلك، لا توجد إجابة واحدة تناسب الجميع؛ فإذا كان الهدف هو تناول خيار خفيف على الجهاز الهضمي وأقل في السعرات، فقد يكون الماء مناسباً. أما لمن يبحث عن وجبة أكثر إشباعاً وغنية بالعناصر الغذائية، فيمكن اختيار الحليب.

وفي الحالتين، يُنصح بنقع بذور الشيا جيداً قبل تناولها، مع شرب كمية كافية من السوائل، خاصة عند زيادة استهلاك الألياف.

مصادر نباتية غنية بأوميغا 3 تدعم صحة القلب والدماغ