في رحلة البحث عن بدائل صحية للسكر، ظهرت المحليات الصناعية كحلٍّ سحريٍّ لخسارة الوزن دون حرمان من الطعم الحلو. لكن هل هي حقًا آمنة؟
وجدت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة الغنية بالمحليات عوضا عن السكر أدى إلى انخفاض في الشهية والشعور بالجوع، على عكس الاعتقاد الشائع. ودرس باحثو جامعة "ليدز" آثار تناول البسكويت مع السكر أو نوعين من محليات الطعام: بديل السكر الطبيعي "ستيفيا"، أو المحلي الصناعي "نيوتام"، المشتق من الأسبارتام.
وتناول المشاركون، الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، البسكويت إما بحشوة الفاكهة التي تحتوي على السكر أو بديل السكر الطبيعي أو المحلي الصناعي.
وأخذ الباحثون عينات من الدم لتحديد مستويات خط الأساس للغلوكوز والأنسولين والهرمونات المرتبطة بالشهية، وطلب من المشاركين أيضا تقييم شهيتهم وتفضيلاتهم الغذائية. وبعد تناول البسكويت، تم تقييم مدى شعورهم بالشبع على مدار عدة ساعات.
وقيست مستويات الغلوكوز والأنسولين والغريلين والببتيد الشبيه بالغلوكاغون 1 والببتيد البنكرياسي، أي الهرمونات المرتبطة باستهلاك الطعام.
وكشفت النتائج عن عدم وجود اختلافات في الشهية أو استجابات الغدد الصماء المتعلقة بنوعي التحلية مقارنة بالسكر. لكن مستويات الأنسولين التي تم قياسها بعد ساعتين من تناول الطعام انخفضت، وكذلك مستويات السكر في الدم.
وهذه أحدث دراسة ينشرها اتحاد SWEET الذي يضم 29 شريكا أوروبيا في مجال الأبحاث والمستهلكين والصناعة، والذي يعمل على تطوير ومراجعة الأدلة حول الفوائد الطويلة المدى والمخاطر المحتملة التي ينطوي عليها التحول إلى المحليات الصناعية.
وقال البروفيسور غراهام فينلايسون، الباحث الرئيسي في كلية علم النفس بجامعة ليدز: "حظي استخدام المحليات ومعززات الحلاوة بالكثير من الاهتمام السلبي، بما في ذلك المنشورات البارزة التي تربط استهلاكها بضعف الاستجابة لنسبة السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".
وأضاف: "توفر دراستنا أدلة حاسمة تدعم الاستخدام اليومي للمحليات ومعززات الحلاوة لوزن الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم".
هذا وتشير بعض الدراسات إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، زيادة خطر الإصابة بالسمنة، اضطرابات الجهاز الهضمي، تأثير سلبي في البكتيريا النافعة في الأمعاء، تسبب الصداع والدوار. لكن تجدر الإشارة إلى اختلاف خطورة المحليات الصناعية من نوع لآخر، كما أنه لا توجد أدلة كافية على مخاطرها على المدى الطويل، وتُعتبر كمياتها المسموح بها آمنة للاستهلاك من قبل معظم الناس.
هذا وينصح باستهلاك المحليات الصناعية باعتدال، قراءة ملصقات الطعام بعناية، تجنب المحليات الصناعية إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة، استشارة طبيبك إذا كنت لديك أي مخاوف.
يتم قراءة الآن
-
الترويكا الأميركيّة لإدارة لبنان
-
لبنان تحت المجهر الدولي... قرارات حاسمة في الأفق حرب الساحل السوري تنعكس توترا في طرابلس ــ عكار ــ الهرمل ــ القصير
-
الضغوط تخلي معلولا من المسيحيين...أين المجتمع الدولي من الهجرة المسيحيّة من سورية؟ مخاوف من اتباع سياسة ممنهجة لإفراغ المناطق الدينيّة وقلب المعادلة الديموغرافيّة...!!
-
انجاز التعيينات الامنية الخميس... «تسوية» شقير وعبدالله أنقذتها؟ بري للخماسية: «وطني معاقب» واوتاغوس: مفاوضات الحدود قريبا الحجار يكسر الجمود... والبيطار على مشارف قرارات حاسمة!
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
19:40
مساعد وزير الخارجية بالوكالة لشؤون الشرق الأوسط تيم ليندركينج: ما الذي يفعله المقاتلون الشيشان والإيغور في سوريا؟ ولماذا هم هناك؟
-
19:39
مساعد وزير الخارجية بالوكالة لشؤون الشرق الأوسط تيم ليندركينج: قتل المئات من العلويين والمسيحيين على يد إرهابيين متطرفين ومقاتلين أجانب أمر شائن
-
19:39
مساعد وزير الخارجية بالوكالة لشؤون الشرق الأوسط تيم ليندركينج: نراقب تصرفاتالسلطات السورية المؤقتة في عدة قضايا
-
19:38
مساعد وزير الخارجية بالوكالة لشؤون الشرق الأوسط تيم ليندركينج: نحث السلطات المؤقتة بسوريا على طرد جميع المقاتلين الأجانب من المناصب الرسمية بسرعة
-
19:37
مساعد وزير الخارجية بالوكالة لشؤون الشرق الأوسط تيم ليندركينج: ما حدث في سوريا كان تتويجاً لنوع السلوك الذي كنا نخشى حدوثه تحت سيطرة هيئة تحرير الشام
-
18:54
ترامب: نريد أن توافق روسيا على وقف النار وأنا مستعد للتحدث مع بوتين
