اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب


في رحلة البحث عن بدائل صحية للسكر، ظهرت المحليات الصناعية كحلٍّ سحريٍّ لخسارة الوزن دون حرمان من الطعم الحلو. لكن هل هي حقًا آمنة؟

وجدت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة الغنية بالمحليات عوضا عن السكر أدى إلى انخفاض في الشهية والشعور بالجوع، على عكس الاعتقاد الشائع. ودرس باحثو جامعة "ليدز" آثار تناول البسكويت مع السكر أو نوعين من محليات الطعام: بديل السكر الطبيعي "ستيفيا"، أو المحلي الصناعي "نيوتام"، المشتق من الأسبارتام.

وتناول المشاركون، الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، البسكويت إما بحشوة الفاكهة التي تحتوي على السكر أو بديل السكر الطبيعي أو المحلي الصناعي.

وأخذ الباحثون عينات من الدم لتحديد مستويات خط الأساس للغلوكوز والأنسولين والهرمونات المرتبطة بالشهية، وطلب من المشاركين أيضا تقييم شهيتهم وتفضيلاتهم الغذائية. وبعد تناول البسكويت، تم تقييم مدى شعورهم بالشبع على مدار عدة ساعات.

وقيست مستويات الغلوكوز والأنسولين والغريلين والببتيد الشبيه بالغلوكاغون 1 والببتيد البنكرياسي، أي الهرمونات المرتبطة باستهلاك الطعام.

وكشفت النتائج عن عدم وجود اختلافات في الشهية أو استجابات الغدد الصماء المتعلقة بنوعي التحلية مقارنة بالسكر. لكن مستويات الأنسولين التي تم قياسها بعد ساعتين من تناول الطعام انخفضت، وكذلك مستويات السكر في الدم.

وهذه أحدث دراسة ينشرها اتحاد SWEET الذي يضم 29 شريكا أوروبيا في مجال الأبحاث والمستهلكين والصناعة، والذي يعمل على تطوير ومراجعة الأدلة حول الفوائد الطويلة المدى والمخاطر المحتملة التي ينطوي عليها التحول إلى المحليات الصناعية.

وقال البروفيسور غراهام فينلايسون، الباحث الرئيسي في كلية علم النفس بجامعة ليدز: "حظي استخدام المحليات ومعززات الحلاوة بالكثير من الاهتمام السلبي، بما في ذلك المنشورات البارزة التي تربط استهلاكها بضعف الاستجابة لنسبة السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".

وأضاف: "توفر دراستنا أدلة حاسمة تدعم الاستخدام اليومي للمحليات ومعززات الحلاوة لوزن الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم".

هذا وتشير بعض الدراسات إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، زيادة خطر الإصابة بالسمنة، اضطرابات الجهاز الهضمي، تأثير سلبي في البكتيريا النافعة في الأمعاء، تسبب الصداع والدوار. لكن تجدر الإشارة إلى اختلاف خطورة المحليات الصناعية من نوع لآخر، كما أنه لا توجد أدلة كافية على مخاطرها على المدى الطويل، وتُعتبر كمياتها المسموح بها آمنة للاستهلاك من قبل معظم الناس.

هذا وينصح باستهلاك المحليات الصناعية باعتدال، قراءة ملصقات الطعام بعناية، تجنب المحليات الصناعية إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة، استشارة طبيبك إذا كنت لديك أي مخاوف. 

الأكثر قراءة

صواريخ التسويات الكبرى