هل التوقف عن تناول السكر مفيد؟

A- A+

رغم انتشار الأنظمة الغذائية التي تدعو إلى الامتناع التام عن السكر، تشير دراسة حديثة إلى أن التخلص منه كليًا قد لا يحقق الفوائد الصحية التي يعتقدها كثيرون.

واعتمدت الدراسة، التي قادها الدكتور رشيد أحمد من معهد دسمان للسكري في الكويت، على تجربة استمرت 16 أسبوعًا لدراسة تأثير النظام الغذائي الخالي من السكروز في الصحة الأيضية وصحة الأمعاء، وذلك باستخدام نماذج من الفئران.

وأظهرت النتائج أن الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا منخفض الدهون وخاليًا تمامًا من السكر، واجهت مشكلات صحية ملحوظة، رغم تساوي أوزانها مع مجموعة أخرى تناولت نفس النظام لكن مع وجود السكروز. وشملت هذه المشكلات مقاومة الإنسولين، وضعف تنظيم سكر الدم، واضطرابًا في بكتيريا الأمعاء، إضافة إلى مؤشرات التهاب في الأمعاء والكبد.

وقال الدكتور رشيد أحمد إن "الإزالة الكاملة للسكروز من النظام الغذائي قد تُحدث اضطرابًا غير متوقع في صحة الأمعاء وتزيد الالتهابات والخلل الأيضي"، مؤكدًا أن النتائج تشير إلى أن "التوازن الغذائي أهم من مجرد الاستغناء عن السكر".

كما أوضح الباحثون أن هذه النتائج قد تسهم في إعادة صياغة التوصيات الغذائية المستقبلية، مع التركيز على دعم صحة الميكروبيوم المعوي بدلاً من التركيز الحصري على تقليل السكر.

في المقابل، لا يعني ذلك التبرير لاستهلاك السكر المضاف بكثرة، إذ يشير الخبراء إلى أن الإفراط فيه ما زال مرتبطًا بزيادة خطر السمنة وأمراض القلب والسكري، خصوصًا عندما يأتي من المشروبات والأطعمة المصنعة.

وخلصت الدراسة إلى أن الحفاظ على الصحة لا يعتمد على الامتناع الكامل عن السكر، بل على اتباع نظام غذائي متوازن يدعم وظائف الجسم ويحافظ في الوقت نفسه على التوازن الطبيعي للميكروبات المعوية.