5 أكواب يوميًا تغيّر المعادلة... ماذا تفعل القهوة بعظام النساء؟

قد يكون لما تختاره النساء الأكبر سنًا بين فنجان القهوة وكوب الشاي علاقة بصحة عظامهن، بعدما كشفت دراسة طويلة الأمد عن اختلاف لافت في ارتباط المشروبين بكثافة العظام، لا سيما عند الإفراط في تناول القهوة.

وتوصل باحثون من جامعة فليندرز الأسترالية إلى أن شرب الشاي بانتظام ارتبط بارتفاع طفيف في كثافة عظام الورك لدى النساء الأكبر سنًا، في حين لم تظهر القهوة أضرارًا واضحة عند استهلاكها باعتدال، لكنها ارتبطت بانخفاض كثافة العظام عند تجاوز 5 أكواب يوميًا.

واعتمدت الدراسة، المنشورة في مجلة "Nutrients"، على متابعة نحو 10 آلاف امرأة تبلغ أعمارهن 65 عامًا فأكثر، على مدى 10 سنوات، ما أتاح للباحثين رصد العلاقة طويلة الأمد بين عادات شرب القهوة والشاي والتغيرات التي تطرأ على العظام.

وركز الباحثون على كثافة المعادن في العظام، وهي أحد المؤشرات المهمة المستخدمة في تقييم خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.

وجرى قياس كثافة العظام في منطقتي الورك وعنق عظم الفخذ، وهما من أكثر المناطق أهمية عند تقييم مخاطر الكسور لدى كبار السن، بالتزامن مع تسجيل كمية القهوة والشاي التي كانت المشاركات يتناولنها بصورة منتظمة.

وتكتسب النتائج أهمية خاصة في ظل الانتشار الواسع لهشاشة العظام، التي تصيب نحو ثلث النساء بعد سن الخمسين، وتتسبب في ملايين الكسور حول العالم سنويًا.

ماذا فعل الشاي بالعظام؟

أظهرت البيانات أن النساء اللواتي اعتدن شرب الشاي سجلن كثافة معدنية أعلى قليلًا في منطقة الورك مقارنة بمن لا يتناولنه.

ورغم أن الفارق كان محدودًا، فإنه كان ذا دلالة إحصائية، وهو ما يرى الباحثون أنه قد يكتسب أهمية أكبر عند النظر إلى تأثيره المحتمل في أعداد كبيرة من النساء.

وقال الأستاذ المساعد إنوو ليو، من كلية الطب والصحة العامة بجامعة فليندرز، إن التحسن البسيط في كثافة العظام يمكن أن ينعكس على معدلات الكسور عند تطبيقه على مجموعات سكانية واسعة.

ويعتقد الباحثون أن أحد التفسيرات المحتملة لهذه العلاقة يكمن في "الكاتيكينات"، وهي مركبات توجد بوفرة في الشاي، وقد تساعد على تعزيز تكوين أنسجة العظام وإبطاء عملية تحللها.

5 أكواب من القهوة

أما القهوة، فقد أظهرت نتائج مختلفة بحسب الكمية المستهلكة.

فلم يجد الباحثون ارتباطًا بين تناول القهوة باعتدال، بمعدل كوبين إلى 3 أكواب يوميًا تقريبًا، وبين الإضرار بصحة العظام.

لكن الصورة تغيرت لدى النساء اللواتي تناولن أكثر من 5 أكواب يوميًا، إذ ارتبط هذا المستوى المرتفع من الاستهلاك بانخفاض كثافة المعادن في العظام.

ويشير ذلك، وفق الدراسة، إلى أن المشكلة المحتملة قد لا تكمن في القهوة نفسها بقدر ارتباطها بالإفراط في تناولها.

وأوضح ريان ليو، المشارك في إعداد الدراسة، أن تجارب مخبرية سابقة أشارت إلى أن الكافيين يمكن أن يتداخل مع امتصاص الكالسيوم وعمليات الأيض المرتبطة بالعظام، إلا أن هذه التأثيرات تظل محدودة، وقد يساعد تناول القهوة مع الحليب على تعويض بعضها.

ولاحظ الباحثون أن العلاقة بين المشروبين وصحة العظام لم تكن واحدة لدى جميع المشاركات.

فقد بدت الآثار السلبية المرتبطة بالقهوة أكثر وضوحًا بين النساء اللواتي سجلن مستويات مرتفعة من استهلاك الكحول على مدار حياتهن.

وفي المقابل، ظهر الارتباط الإيجابي بين تناول الشاي وكثافة العظام بصورة أوضح بين النساء المصابات بالسمنة.

وتشير هذه النتائج إلى أن تأثير العادات الغذائية لا يمكن فصله بصورة كاملة عن عوامل أخرى تتعلق بالصحة ونمط الحياة.