اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

المقادير:

- بهارات صحيحة لسلق الأرز :

هيل : حسب الحاجة

القرنفل : حسب الرغبة

القرفة : عود

خولنجان : حسب الرغبة

- الدجاج : دجاجة

- الأرز : 2 كوب (مسلوق)

- البطاطس : 2 حبة

- الجزر : 2 حبة

- فلفل رومي : حسب الرغبة

- البصل : 2 حبة

- الثوم : فص

- الزيت : 2 ملعقة كبيرة

- بهارات : حسب الرغبة (مطحونة)

- الكركم : ملعقة صغيرة

- الزنجبيل : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- الزعفران : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- اسلقي الدجاج بالماء وضعي بهارات صحيحة هيل، وقرنفل، وعود قرفة، وخولنجان حسب الرغبة.

2- ضعي القليل من الزيت في الطاسة واحمسي فيها البصل والثوم وبعد ذلك ضعي الخضار المقطعة والبطاطس والجزر والفلفل الرومي وضعي عليها الملح والبهارات وقلبيها حتى الإستواء.

3- ضعي الدجاج في صينية بعد الإستواء وصبي عليه ماء الزعفران وأدخليه الفرن حتى الإحمرار واسلقي الأرز في ماء الدجاج.

4- بعد إستواء الأرز ضعي عليه الخضار وبعدها ضعي الدجاج في نفس القدر وبخريه بالفحم والزيت.

5- بعد التبخير ضعيه في صحن التقديم.


الكلمات الدالة

الأكثر قراءة

ورقة نصرالله التي تخنق الغرب