اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

يتمتع الجبن بسمعة سيئة لكونه غير صحي وغني بالدهون، لكنك قد لا تدرك أن فوائد جبن الموتزاريلا أكثر بكثير! اختصاصية التغذية بتول اللو تعطيكم وصفة بجبن الموتزاريلا اللذيذ!


جبن الموتزاريلا منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية الأساسية، وقد يحسن الهضم ويساعد في إنقاص الوزن ويحسن قوام بشرتك. هذا الجبن اللذيذ الطري هو الإضافة المثالية لسلطتك الصيفية الجميلة أو البيتزا المقرمشة.

هنا سنلقي نظرة على سبب كون جبن الموتزاريلا إضافة ممتازة إلى نظامك الغذائي.

الجبن هو غذاء كثيف المغذيات يقدم العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب! 

إليكم بعض فوائد جبن الموتزاريلا: 

١- مصدر جيد للبروتين

على غرار أنواع الجبن الأخرى، توفر كل أونصة من جبن الموتزاريلا حوالي سبعة جرامات من البروتين وهو عنصر غذائي أساسي وجزء من كل خلية في الجسم إذ إنه يغذي جسمك بالطاقة وهو ضروري لنمو الخلايا وإصلاحها.

٢- يتمتّع بكمية صوديوم قليلة

إذا كنت تحاول تقليل تناول الصوديوم في أكلك، فقد يكون جبن الموتزاريلا هو السبيل لهذا. بالمقارنة مع نفس حجم التقديم من الفيتا والبارميزان، يحتوي جبن الموتزاريلا على ما يقرب من ٥٠ في المئة أقل من الصوديوم.

٣- يتمتّع بكمية دهون مشبعة قليلة

بالمقارنة مع العديد من أنواع الجبن الأخرى، يحتوي جبن الموتزاريلا على كميات أقل من الدهون المشبعة بنفس حجم الحصة.

٤- يحتوي على عناصر غذائية للعظام والأسنان

الجبن مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور والزنك، والتي تلعب دوراً أساسياً في صحة العظام. 


ما هي بعض استخدامات جبن الموتزاريلا؟


يتم تناول واستخدام جبنة الموتزاريلا بأكثر من طريقة وشكل، منها:

- إضافتها لكثير من أنواع البيتزا، والمعكرونة.

- يمكن استبدال جبنة البارميزان بها في أطباق المعكرونة.

- تستخدم في إعداد اللازانيا. يمكن أن يتم شرائها مدخنة.

- يمكن إضافتها لبعض وصفات الصلصة وأنواع من الحساء.

- يمكن أن تقدم مقطعة مع الريحان الطازج وشرائح الطماطم.

- يمكن إضافتها إلى الفطائر والبطاطس المهروسة وبعض الطواجن. 

بعض طرق الشراء الصحيحة

جبنة الموتزاريلا من أنواع الجبن المتوفر طوال العام، يوجد منها الجبن الكامل الدسم وغير كامل الدسم. قد تجدها على صورتها الطازجة أو مقطعة لشرائح صغيرة ومحفوظة!

افحص العبوة أثناء الشراء للتأكد من أنها محكمة الغلق وصالحة للاستخدام وصلاحيتها مستمرة، ومخزنة في المبرد بطريقة صحيحة.

وتأكد أن الجبن الكامل الدسم منها لا تقل نسبة الدهون به عن ٤٥%، والجبن غير الكامل الدسم لا تقل نسب الدهون به عن ١٠,٨%، وتأكد من لونها الطبيعي ومرونتها.

طريقة التخزين

جبنة الموتزاريلا من الأجبان سريعة التلف لهذا لابد أن تكون بعيدة عن الرطوبة ودرجات الحرارة العالية والملوثات، ويجب أن تحفظ في الثلاجة واستخدامها طازجة. 

١٠دقائق سلطة الموتزاريلا الصيفية


وصفة غنية ومتكاملة تقدم كسلطة وتمنحك العناصر الغذائية المتوازنة! ففوائد جبن الموتزاريلا عديدة، منها: المعادن والفيتامينات والدهون والعناصر الغذائية الأخرى. هذا الجبن طري ولذيذ ودسم، ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق.

تطعم حصتان

من أجل سلطة جبنة الموتزاريلا

١٢٠غ أوراق الجرجير الطازجة

١ كرة كبيرة من جبنة الموتزاريلا الطازجة، مقطعة إلى كرات صغيرة الحجم (استخدمت جبنة الموتزاريلا خالي الدسم) (١٢٥غ)

١ حبة كيوي، مقطعة إلى نصفين على شكل قمر (١٢٥غ)

٣٠غ من التوت البري الأزرق الطازج

٣٠غ من التوت العُليق الطازج

١٠ حبات فراولة، مقطعة إلى أنصاف

١٥ حبات طماطم كرزية كاملة

٢٥غ جوز نيء

من أجل الصوص

٢ ملعقتان صغيرتان زيت زيتون (أحب النسخة البكر)

١ ملعقة طعام خل البلسميك

التّعليمات

١- ضع أوراق الجرجير والكيوي والطماطم الكرزية في وعاء كبير مع جبنة الموتزاريلا والتوت البري الأزرق والتوت العليق والفراولة، ثم رش الجوز فوقها.

٢- تُخلط جميع مقادير التتبيل جيداً، ونتبل برشة من الملح، ثم نسكبها فوق السلطة. يمكن أن تتركها في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام. 

المعلومات الغذائية

لكل حصة (لكل شخص واحد):

السعرات الحرارية: ٣٢٢ سعرة حرارية

البروتينات: ٢٦غ

الدهون: ١٠غ

الكربوهيدرات: ٣٣غ

الألياف الغذائية: ٧غ

كونك جزءاً من نظام غذائي صحي، يمكنك الاستمتاع بجبن الموتزاريلا الطازج دون أن يؤثر ذلك على وزنك. بدلاً من جبن الشيدر، أضف شريحة من جبن الموتزاريلا الطازج مع الكثير من الخضار إلى نظام غذائك اليومي. يضيف جبن الموتزاريلا الطازج النكهة اللذيذة التي تريدها. 




الأكثر قراءة

إجراءات البنوك لا تردع المقتحمين.. ساعات حاسمة بملف الترسيم والأجواء الإيجابيّة مُسيطرة ولكن.. ميقاتي يشكو عراقيل كثيرة بملف الحكومة.. وحزب الله يتدخل للحلحلة