يعتبر تناول الثوم متعة للبعض، بيد أنه يمثل رعبا للبعض الآخر، بسبب طعمه اللاذع ورائحته. إنها مسألة ذوق. ومع ذلك، يعد الثوم أحد أكثر المكونات شيوعًا في الأطباق لأنه يجعل كل وصفة لها نكهة مميزة، وكذلك لفوائده العديدة.
وفي الثوم مركبات قادرة على حماية الجسم ضد البكتيريا الضارة وإزالتها، فضلاً عن أنه غني بمضادات الأكسدة الطبيعية القادرة على طرد الجذور الحرة وتقوي الجهاز المناعي.
مع هذا، تعد مادة الأليسين هي الأكثر أهمية في الثوم لمكافحة البكتيريا الضارة.
وبفضل الزيوت التي تحتويها النبتة، يحفز الثوم على إنتاج عصارات الجهاز الهضمي، كما أن تناوله يساعد الجسم على امتصاص المعادن كالحديد والمغنيزيوم بشكل أعلى، لذلك فهو مفيد جدا لأمراض فقر الدم ونقص الحديد. كما أنه يساعد على التوازن الحمضي ـ القاعدي داخل الجسم.
بيد أن العلماء وبالرغم من هذه الفوائد الكبيرة رصدوا بعض الآثار الجانبية لتناول الثوم.
وفي السياق، جد العلماء في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو أن الثوم يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والفركتانز(من جزيئات الفركتوز).
ويمكن العثور على المركبات المذكورة أيضاً، على سبيل المثال، في البصل والهليون والجريب فروت والبطيخ والفاصوليا السوداء والكاجو والقمح.
والعديد من الناس يشتبهون خطأً في أنهم يصابون بألم المعدة لأنهم لا يتحملون الغلوتين، على الرغم من أن أجسامهم لا تتحمل الفركتانز.
فعلياً، فإن الأعراض متشابهة جدًا وتشمل انتفاخ المعدة وألماً في البطن وتشنجات وغازات. لذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي في كثير من الأحيان بعد تناول الثوم، يجب أن تكون حذرًا، فقد يكون هو السبب.
مع هذا، فإن عضلة الحجاب الحاجز قد تكون مسؤولة عن منع ارتجاع حمض المعدة إلى المريء.
بيد أن دراسات رصدت أن الثوم يمكن أن يضعف قوة هذه العضلات، مما يؤدي إلى الشعور بحرقة في المريء. لذلك، من المفضل الحذر في أكل الثوم لمن يعاني من مرض الجزر المعدي المريئي، المعروف أيضاً باسم ارتجاع المريء، وهو مرض هضمي شائع جداً بين البالغين.
وبالرغم من ذلك، فإن الثوم يأتي على قائمة المواد الطبيعية التي تدخل في وصفات تقليدية أو عقاقير طبية لعلاج الكثير من الأمراض، والنصيحة الذهبية قد تكون الاعتدال في تناول هذه الثمرة المفيدة.
(DW)
الكلمات الدالة
يتم قراءة الآن
-
اقبال متوسط وإشكالات أمنية في انتخابات الشمال عون في الكويت: نحن بحاجة لاستثمارات لا لهبات ترامب الى السعودية... سفير اميركا في «اسرائيل»: الرئيس لن يعترف بدولة فلسطينية
-
إنتخابات الشمال اليوم : طرابلس مخلوطة الولاءات... ومعارك الإتحادات بين الأحزاب المسيحية العدوان «الإسرائيلي» يُظلّل زيارة أورتاغوس...ومسؤول أميركي باللجنة يُلاحظ تقدّماً الحكومة لتطبيق نموذج ميقاتي للرواتب؟والإتحاد العمّالي يُلوّح بالتصعيد
-
سوريا بين "تركيا الكبرى" و"اسرائيل الكبرى"
-
هكذا وجدت جثة تايس
الأكثر قراءة
عاجل 24/7
-
17:14
ترامب: - زيارتي إلى الشرق الأوسط ستكون تاريخية
-
17:07
ترامب: الحوثيون توقفوا عن إطلاق النار وقالوا إنهم لن يهاجموا سفننا
-
16:39
الكرملين: روسيا جادة في التوصل لتسوية طويلة الأمد بشأن أوكرانيا
-
16:05
إذاعة الجيش الإسرائيلي: مروحية عسكرية تنقل عائلة الأسير عيدان أقلعت من مطار بن غوريون باتجاه قاعدة ريعيم
-
15:42
وزير الأشغال: - هناك تنسيق دائم مع السلطات السعودية ونأخذ دائماً بعين الاعتبار ملاحظاتهم ونسعى للتحسين ونريد طمأنتهم بأن "الأمن الممسوك" في مطار بيروت ومحيطه
-
15:42
وزير الأشغال: نحن كوزارة أشغال نراقب أنفسنا ومستعدون لصيف مثمر في لبنان
