"السلامة الغذائية" في فرنسا: معدن سام في الكرواسون يعرض حياتك للخطر

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

حذّرت هيئة السلامة الغذائية في فرنسا من مخاطر صحية محتملة في بعض المنتجات الغذائية الشائعة، مثل الكرواسان والخبز الفرنسي وحبوب الإفطار، مشيرة إلى احتوائها على مستويات من معدن سام قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان لدى المستهلكين.

وأفاد خبراء الهيئة أن ما يقارب نصف السكان في فرنسا قد يستهلكون كميات "مثيرة للقلق" من معدن الكادميوم الثقيل من خلال نظامهم الغذائي وحده، حيث يتراكم هذا المعدن الموجود في الأسمدة المستخدمة في الزراعة الحديثة في التربة، ليدخل بعد ذلك إلى الأطعمة الأساسية التي يستهلكها الملايين يومياً.

وتشمل قائمة الأطعمة الأكثر تسبباً في التعرض للكادميوم، وفقاً للعلماء، الخبز والمعجنات والمكرونة والأرز والبطاطس، إضافة إلى منتجات القمح المصنعة مثل الكعك والبسكويت وحبوب الإفطار.

ويمثل النظام الغذائي ما يصل إلى 98% من نسبة التعرض للمعدن لدى غير المدخنين، فيما يعد التبغ مصدراً رئيسياً إضافياً.

وقد وصفت النتائج التي نشرتها وكالة الأمن الصحي الفرنسية (ANSES) بأنها "مقلقة"، مع تحذيرات من أن المخاطر قد تتفاقم إذا لم يتم اتخاذ إجراءات عاجلة.

ويرتبط الكادميوم بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان البنكرياس والمثانة والبروستاتا والثدي، كما تم ربطه أيضاً بهشاشة العظام وتلف الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ويشار إلى أن الكادميوم يتراكم في الجسم بمرور الوقت، ما يجعل حتى الكميات الصغيرة المتناولة بانتظام تشكل خطراً على مدى عقود.

ورداً على هذه النتائج، تنصح الجهات الصحية الفرنسية بعدم التخلي عن الخبز تماماً، بل بتنويع النظام الغذائي لتجنب التعرض المتكرر من المصادر نفسها، مع التوصية بتناول المزيد من الأطعمة التي تميل إلى احتواء مستويات أقل من المعدن، مثل العدس والحمص.

وفي الوقت نفسه، دعت الوكالة الحكومة الفرنسية إلى تشديد القواعد التنظيمية على الأسمدة، التي تعد محركاً رئيسياً لتلوث التربة الزراعية بالكادميوم.

كما أشار التقرير إلى أن بعض الأسمدة المرخصة للاستخدام في الزراعة العضوية يمكن أن تحتوي أيضا على الكادميوم.