دراسات تكشف فوائد الترمس لصحة القلب وضغط الدم

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب

كشفت دراسات حديثة أن بذور الترمس، الغنية بالعناصر الغذائية، قد تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

وتزداد أهمية الترمس بصفته فعالا في مواجهة ارتفاع ضغط الدم. وأظهرت دراسة بريطانية حديثة شملت نحو 90 ألف شخص أن تناول 170 غرامًا من البقوليات يوميًا قد يساعد في خفض ضغط الدم بنسبة تصل إلى 30%. 

القيمة الغذائية للترمس

يتميز الترمس بتركيبة فريدة تمنحه التفوق على البقوليات الأخرى مثل العدس والحمص والفول:

- بروتين كامل: يحتوي الترمس على نسبة عالية من البروتين النباتي تصل إلى 40 في المئة، ويشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.

- منخفض الكربوهيدرات: تشكل الكربوهيدرات أقل من 10 في المئة من مكوناته، ويفتقر تقريبًا إلى النشا التقليدي، ما يجعله ذا مؤشر غلايسيمي منخفض ويحول دون ارتفاع مستوى سكر الدم فجأة.

- ألياف غذائية: يوفر نسبة عالية من الألياف الغذائية تصل إلى نحو 30 في المئة التي تعمل كبريبيوتيك تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

- سهولة الهضم: يخلو طبيعيًا من المواد المضادة للتغذية مثل الليكتينات وحمض الفيتيك، ويقلل من الانتفاخ مقارنةً ببقوليات أخرى، نظرًا إلى انخفاض السكريات غير القابلة للهضم. 

الخصائص الصحية والوقائية

أظهرت دراسات في مجلة "Molecules" أن الترمس يمتلك خصائص مضادة للسرطان، ومضادة للميكروبات، ومضادة للأكسدة والالتهابات.

وتؤدي بروتيناته دورًا في استقلاب الدهون والغلوكوز، ما يجعله مفيدًا في علاج الاضطرابات الأيضية. كما يحتوي على دهون صحية غير مشبعة ومعادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات المجموعة "B".

دور الترمس في تحسين جودة الحياة

ولتناول الترمس فوائد صحية عديدة، أبرزها: 

- صحة القلب: يساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع الجيد، كما أن أحماضه الأمينية مثل الأرجينين تعزز وظائف القلب وتخفض ضغط الدم.

- إدارة الوزن: يوفّر شعورًا طويل الأمد بالشبع بفضل محتواه من البروتين والألياف، مع انخفاض كثافته الطاقية.

- دعم المناعة والعضلات: يقدم بروتينًا كاملاً لبناء العضلات ومعادن تعزز جهاز المناعة.

نصائح للاستهلاك

للاستفادة الأمثل وتفادي المخاطر، يجب الانتباه لجانبين رئيسين:

- إزالة المرارة: ينبغي التخلص من القلويدات السامة عبر النقع والطهي الصحيح باستخدام الماء كمذيب قبل تناولها.

- الحساسية: ينتمي الترمس لنفس عائلة الفول السوداني وفول الصويا، لذا يجب الحذر للذين يعانون من حساسية شديدة تجاه الفول السوداني، فقد يواجهون رد فعل تحسسيًا مماثلًا تجاه الترمس.