إفطار شائع قد يضرّ بصحتك.. هل تتناوله يومياً؟

يحذّر طبيب مختص في التغذية من وجبة إفطار شائعة تتكوّن من مجموعة من الأغذية فائقة المعالجة، مشيراً إلى أن تكرارها يومياً قد يرتبط بمخاطر صحية على المدى الطويل.

وتشمل هذه الوجبة عادةً حبوب الإفطار الصناعية المحلّاة، والزبادي المنكّه، والبسكويت أو المعجنات المغلّفة، إلى جانب العصائر والمشروبات المحلّاة.

ووفق طبيب التغذية أرنو كوكول، فإن هذه المنتجات قد تبدو خياراً سهلاً وسريعاً في الصباح، إلا أنها غالباً ما تحتوي على كميات مرتفعة من السكريات المضافة والدهون المشبعة والملح، مقابل كميات محدودة من الألياف والعناصر الغذائية.

وتدعم هذه المخاوف نتائج دراسة أميركية واسعة نُشرت عام 2024 في مجلة "The BMJ"، وشملت 74,563 ممرضة أميركية لم يسبق لهن الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب. وخلال فترة المتابعة، سُجلت 48,193 حالة وفاة، بينها 13,557 وفاة بسبب السرطان و11,416 بسبب أمراض القلب.

ولاحظ الباحثون أن النساء اللواتي استهلكن كميات أكبر من الأغذية فائقة المعالجة واجهن خطراً أعلى للوفاة المبكرة بنسبة وصلت إلى 9%، مع ارتفاع الخطر الإجمالي كلما زادت نسبة هذه الأطعمة في النظام الغذائي.

ومن بين الفئات التي ارتبط استهلاكها بشكل أكبر بهذا الخطر، الوجبات الجاهزة التي تعتمد على الدواجن والمأكولات البحرية، والمشروبات المحلّاة بالسكر أو المحليات الصناعية، وبعض منتجات الألبان المصنعة، إضافة إلى بعض أطعمة الإفطار.

ويشير الخبراء إلى أن بعض الأغذية فائقة المعالجة تتميز بسهولة تناولها وسرعة هضمها، خصوصاً عندما تكون فقيرة بالألياف وتفتقر إلى بنيتها الغذائية الطبيعية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم والشعور بالجوع في وقت مبكر.

ومع ذلك، يؤكد الباحثون أن الدراسة أظهرت ارتباطاً إحصائياً بين ارتفاع استهلاك الأغذية فائقة المعالجة وزيادة خطر الوفاة، ولا تثبت بشكل مباشر وجود علاقة سببية.

لذلك، تبقى الخطوة الأهم هي تقليل الاعتماد على هذه المنتجات واستبدالها، قدر الإمكان، بأطعمة أقل معالجة وأكثر غنى بالألياف والعناصر الغذائية، ضمن نظام غذائي متوازن.